El Festival Cuisine en Buenos Aires propondrá un recorrido por los sabores, productos y técnicas de la gastronomía francesa. A diferencia de las ferias concentradas en un predio, cada actividad se desarrollará en un restaurante, una panadería, una pastelería, una chocolatería o un espacio especializado.

La programación reunirá doce experiencias en doce lugares durante doce días consecutivos. Chefs, pasteleros, chocolateros, productores y artesanos recibirán al público para compartir sus conocimientos mediante clases, degustaciones, cenas y encuentros que requerirán la compra anticipada de entradas.

Cuándo será el Festival Cuisine en Buenos Aires

Cuisine comenzará el miércoles 23 de septiembre de 2026 y finalizará el domingo 4 de octubre. La propuesta tendrá una actividad diferente cada día, con horarios que variarán entre las 10.30 y las 20. No existirá una sede única ni un horario general de apertura, debido a que cada experiencia se realizará en el establecimiento participante. El festival forma parte de Viví Francia, una iniciativa impulsada por la Cámara de Comercio e Industria Franco-Argentina para difundir la presencia cultural francesa en el país. La programación oficial de la Ciudad presenta esta primera edición como una ruta gastronómica que permitirá conocer los productos y también a las personas que mantienen vivo ese savoir-faire.

Chocolates, vinos, croissants y quesos en la primera semana

La programación comenzará el 23 de septiembre a las 18 con un taller de mousse de chocolate en Morris Mousse. El jueves 24, a las 19, Sur Marchands realizará una cata de vinos procedentes de Francia, mientras que el viernes 25, a las 18, Julieta Pascale dirigirá un taller de chocolatería en Kakawa Chocolates. El sábado 26, a las 15, Jimena Fuster enseñará técnicas vinculadas con la preparación de croissants. El domingo 27, a las 10.30, Bruno Gillot encabezará un desayuno en L'épi Boulangerie, una panadería centenaria. La primera parte del recorrido finalizará el lunes 28, a las 19, con una degustación de quesos de escuela francesa en Santi Cheese Market.

Cenas y clases de cocina dentro de la ruta francesa

El martes 29 de septiembre, a las 20, Mon Poulet recibirá una cena dedicada a los platos imperdibles de Christophe Krywonis. La agenda continuará el miércoles 30, también a las 20, con una cena centrada en los clásicos de Bistró L'Atelier. El jueves 1 de octubre, a las 19, Jérôme Mathe ofrecerá en Laperó una clase de cocina vinculada con el apéritif, una costumbre francesa que combina bebidas y pequeñas preparaciones antes de la comida principal. Estas actividades permitirán conocer diferentes expresiones de la cocina francesa, desde recetas tradicionales hasta interpretaciones desarrolladas actualmente por cocineros que trabajan en Buenos Aires.

LEER MÁS Festival del Asado y la Empanada 2026: fecha y lugar

Macarons, aromas y una visita a una granja francesa

El viernes 2 de octubre, a las 18, Bureau des Sens organizará un taller de aromas para explorar la relación entre el olfato, los ingredientes y la experiencia gastronómica. El sábado 3, a las 15, Jacquie Albajari encabezará un taller de macarons en La Ban Pâtisserie. El cierre se realizará el domingo 4 de octubre, desde las 12, con una jornada en Granja Champs Élysées, dedicada a la crianza de cabras y la producción artesanal de quesos. La experiencia permitirá observar el trabajo de la granja, participar del ordeñe manual, probar sus productos y compartir un picnic de estilo francés, según la presentación difundida por la organización.

Cómo comprar las entradas para las actividades

Las experiencias serán pagas y requerirán reserva previa, con precios, cupos y condiciones determinados por cada propuesta. Las entradas podrán adquirirse mediante la plataforma oficial de Cuisine, donde será necesario seleccionar la actividad elegida y comprobar su disponibilidad. Debido a que el festival se desarrollará en doce espacios diferentes, antes de comprar convendrá revisar cuidadosamente la dirección, el horario, la duración y los productos incluidos. La información general también estará disponible en la agenda de Buenos Aires y en la cuenta oficial del encuentro, @cuisinefestival.