Hotelga 2026 finalizó en Buenos Aires con un récord de 15.600 visitantes profesionales durante sus tres jornadas. Empresarios, emprendedores, proveedores y referentes del sector recorrieron la exposición para conocer productos, tecnologías y nuevas oportunidades comerciales.

El cierre estuvo marcado por las finales del Torneo Federal de Chefs y del Campeonato Mundial de la Pizza y la Empanada. Además de las competencias, el encuentro incluyó conferencias, podcasts, demostraciones, reuniones de negocios y espacios dedicados a la innovación, el vino, la cerveza, el vermú y el diseño nacional.

Cuántas personas visitaron Hotelga 2026

La exposición se realizó del 2 al 4 de septiembre en La Rural y recibió a 15.600 visitantes profesionales, la cifra más alta informada por la organización. Durante los tres días, representantes de hoteles, restaurantes, confiterías, empresas proveedoras e instituciones educativas recorrieron los pabellones para conocer las novedades del mercado. Entre los asistentes hubo 1.400 estudiantes acompañados por diferentes establecimientos de formación, una iniciativa destinada a acercar a los jóvenes a los referentes y oportunidades laborales de la actividad. El balance fue difundido en el comunicado oficial de Messe Frankfurt Argentina, una de las entidades organizadoras del encuentro junto con FEHGRA y AHT.

Sarasanegro ganó el Torneo Federal de Chefs

La Gran Final del Torneo Federal de Chefs reunió a 30 equipos provenientes de diferentes puntos de la Argentina. El primer puesto quedó en manos de Sarasanegro, de Mar del Plata, que se consagró campeón después de superar las distintas instancias de la competencia. El Hotel Boutique Gualamba, representante de Chaco, terminó en la segunda posición, mientras que Design Suits Hotel, de El Calafate, completó el podio. El certamen permitió mostrar productos regionales, técnicas de cocina y propuestas vinculadas con la identidad gastronómica de cada destino. La definición fue uno de los principales atractivos de la última jornada y reunió a cocineros, jurados y profesionales alrededor de las estaciones de trabajo.

El Mundial de la Pizza y la Empanada entregó viajes a Europa

Hotelga también recibió la segunda edición del Campeonato Mundial de la Pizza y la Empanada, organizado por la Asociación de Propietarios de Pizzerías y Casas de Empanadas. El certamen contempló 12 categorías, entre ellas Muzzarella Argentina, Fugazzeta Argentina, Pizza Gourmet, Napolitana y empanadas de carne y regionales. El campeón mundial de pizza obtuvo un viaje a Parma para competir en el Campeonato Mundial de la Pizza 2027. Los participantes con el mejor promedio en las categorías Muzzarella y Fugazzeta Argentina consiguieron plazas para viajar al sexto Campeonato de España de Pizzas Gourmet, que se desarrollará en Madrid. La competencia buscó combinar recetas tradicionales, creatividad, velocidad y destreza técnica dentro de un espacio orientado al intercambio profesional.

Tecnología, liderazgo y nuevas formas de gestionar

La agenda de Hotelga 2026 incluyó charlas sobre rentabilidad, ocupación, liderazgo y transformación de los negocios. Los podcasts Late Check-Out y Cerrame la Ocho grabaron episodios con empresarios, operadores y especialistas como Roberto Amengual, Gabriela Akrabian, Damián Auzunbud, Juan Salgueiro, Enrico "Pipi" Tessarolo y Pietro Sorba. Patricia Jebsen encabezó una conversación sobre el trabajo y las nuevas generaciones en la hospitalidad, acompañada por Marcela Vita y Alejandra Rodríguez Díaz. En otro de los encuentros, la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés presentó Pulso, una aplicación orientada a mejorar las compras y reducir costos mediante inteligencia artificial. Las empresas expositoras también realizaron demostraciones y presentaron soluciones vinculadas con equipamiento, software y administración.

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Hotelga concretó 250 reuniones comerciales

El Business Lounge funcionó como punto de encuentro entre proveedores y establecimientos hoteleros. Durante las tres jornadas se realizaron 250 reuniones entre 19 hoteles y 97 expositores, con la participación de compañías y organizaciones de diferentes regiones del país y del exterior. Entre ellas estuvieron Sofitel Carrasco, Wyndham Nordelta, Hilton Garden Inn Salta, Posada Los Álamos, Hilton Pilar, Amerian Córdoba, City Center Rosario, Arakur Ushuaia, Sheraton Pilar, Hotel Madero, Loi Suites y Howard Johnson. El intercambio permitió presentar productos, negociar acuerdos y analizar necesidades específicas del sector. La cantidad de encuentros confirmó el perfil comercial de Hotelga, que busca conectar a los establecimientos con proveedores de equipamiento, alimentos, bebidas, tecnología y servicios.

Los nuevos espacios que presentó la exposición

Una de las novedades fue el Hub Tecnológico, donde empresas mostraron herramientas de inteligencia artificial, automatización, robótica y software aplicadas a la gastronomía y la hotelería. El Espacio Vinos de Argentina reunió a las provincias vitivinícolas del país, desde Jujuy y Salta hasta Neuquén y Chubut. La Plaza Cervecera contó con diez marcas artesanales, mientras que el Espacio Vermú puso el foco en el crecimiento de esa bebida dentro de las experiencias gastronómicas. Hotelga ArDesign, bajo la curaduría de Marcela Fibbiani, presentó mobiliario, iluminación, textiles, vajilla y objetos de seis marcas nacionales. La programación se completó con una charla de Martín Boan y Eduardo Lucero sobre el papel de la cerveza en la construcción de una propuesta gastronómica.