El alfajor más grande del mundo se preparó en la Ciudad de Buenos Aires y consiguió quedarse con un nuevo Récord Guinness. La pieza alcanzó los 3.162 kilos durante una jornada realizada en la Plaza de las Naciones Unidas, en el barrio porteño de Recoleta.

El desafío formó parte de Cafecito BA y tuvo como protagonista a Iván "Spreen" Buhajeruk. El streamer participó del armado, acompañó el procedimiento de certificación y posteriormente colaboró con la distribución del alfajor entre las personas que se habían acercado hasta la Floralis Genérica.

Cuánto pesó el alfajor más grande del mundo

El peso final fue de 3.162 kilos, una cifra que permitió superar ampliamente el récord anterior. La marca vigente pertenecía desde el 12 de diciembre de 2010 a Alfajores de las Sierras de Minas, empresa que había elaborado una pieza de 464 kilos en la ciudad uruguaya de Minas. El nuevo alfajor argentino pesó 2.698 kilos más y resultó casi siete veces mayor que su antecesor. Aunque anteriormente se habían presentado preparaciones de más de 2.000 kilos en Gualeguaychú y de 720 kilos en Mar del Plata, ninguna había completado el proceso formal de homologación internacional.

Qué ingredientes se utilizaron para preparar el alfajor

La elaboración necesitó cantidades de materia prima muy alejadas de las empleadas en un producto convencional. Se utilizaron 1.400 kilos de dulce de leche, 400 kilos de chocolate, 800 kilos de harina, más de 250 maples de huevos y 100 kilos de miel, además de otros ingredientes requeridos para completar la receta. El principal desafío no consistió solamente en aumentar las proporciones, sino también en diseñar una estructura capaz de mantener la forma, soportar el peso y llegar en condiciones al momento de la verificación. Las dimensiones obligaron a organizar cuidadosamente la preparación, el montaje y el traslado de cada componente.

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Quiénes participaron del desafío encabezado por Spreen

Más de 100 personas trabajaron en la elaboración y el montaje del alfajor. El equipo estuvo integrado por profesores y estudiantes del Instituto Gastronómico Internacional, junto con miembros del Kilómetro del Alfajor Argentino, encargados de coordinar los aspectos técnicos y logísticos. Spreen, cofundador de la marca GIGA, impulsó la iniciativa y participó de diferentes etapas del armado frente a sus seguidores. El desafío convirtió por algunas horas a la Plaza de las Naciones Unidas en una cocina a gran escala, con trabajadores gastronómicos, equipamiento especial y un público que siguió el procedimiento hasta conocer el resultado final.

Cómo se certificó el nuevo Récord Guinness

La preparación de una pieza gigante no garantiza automáticamente el reconocimiento mundial. Para obtenerlo fue necesario cumplir un protocolo previamente establecido, registrar el procedimiento y utilizar una balanza industrial calibrada. Un juez oficial de Guinness World Records estuvo presente durante la jornada y verificó el pesaje antes de confirmar la nueva marca. De esta manera, el alfajor de 3.162 kilos quedó reconocido oficialmente como el más grande del mundo, desplazando el registro uruguayo de 464 kilos que había permanecido vigente durante casi 16 años. La certificación fue anunciada frente al público y dio paso a la celebración encabezada por Spreen.

Qué pasó con las 60.000 porciones del alfajor

Después de la confirmación del récord, la enorme pieza fue dividida para compartirla con quienes habían presenciado el desafío. Se repartieron aproximadamente 60.000 porciones gratuitas entre los asistentes a Cafecito BA, mientras Spreen saludaba y se fotografiaba con sus seguidores. El excedente que no llegó a distribuirse durante el evento será donado a un centro de primera infancia de la Ciudad de Buenos Aires. La jornada cerró así con una combinación de gastronomía, entretenimiento y participación colectiva, además de dejar para la Argentina una nueva marca internacional vinculada con uno de sus productos más tradicionales.