Receta de Tortas fritas criollas

11/03/2024

Recetas

Receta de Tortas fritas criollas

Una receta bien argentina, con pocos ingredientes y fácil de hacer; las tortas fritas caseras son ideales para comer en los días de lluvia, aunque se disfrutan en cualquier momento

¡Qué interesante historia sobre las tortas fritas! Es fascinante cómo las tradiciones culinarias pueden tener orígenes tan diversos y a menudo desconocidos. Las tortas fritas son un verdadero clásico en la cocina criolla de varios países de América Latina, y es curioso cómo cada región tiene su propia versión y nombre para este delicioso bocado.

La idea de asociar las tortas fritas con la lluvia como una especie de tradición o excusa para disfrutarlas es realmente encantadora. Además, la simplicidad de su receta la hace accesible para cualquiera que quiera probar su mano en la cocina. Y la opción de hacer tortas fritas al horno para una versión más ligera es genial, especialmente para aquellos que buscan opciones más saludables.

Es increíble cómo un plato tan simple puede tener tantas variaciones y ser tan querido en diferentes culturas. ¡Gracias por compartir esta historia tan deliciosa!

Tips para hacer las tortas fritas criollas más ricas del mundo

Para que las tortas fritas criollas salgan más esponjosas y aireadas se puede usar harina leudante o agregarle polvo de hornear a la masa.

En Argentina las tortas fritas se comen a la tarde, acompañadas con unos buenos mates, si son amargos mejor. Pero a los chicos les resulta una merienda nutritiva junto con su vaso de leche, un rico té o una chocolatada.

Preparación

De las tortas fritas

Poner en un bol la harina cernida y colocar en el centro la grasa a temperatura ambiente.
Con la punta de los dedos ir tomando la masa, agregando de a poco el agua con la sal y seguir hasta formar un bollo.
Amasarlo enérgicamente hasta que la masa forme ampollas en su superficie.
Dejar reposar durante 1 o 2 horas y luego cortar pequeñas pelotitas, achatarlas con la palma de la mano y pincharlas con un tenedor.
Freírlas enseguida en abundante aceite o grasa muy caliente, retirar con espumadera y colocar sobre papel blanco las torta fritas para que se escurran.
Espolvorearlas con azúcar molida.

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