ICHISO

Es un negocio familiar que se encuentra en su tercera generación de mujeres a cargo. "Comenzó con mi abuela Misao en 1966 en el vecindario de La Boca, luego mi madre Setsuko en 1984 en Balvanera, y desde 2003 estoy yo en la barra de sushi y al frente del restaurante, con la colaboración de mi madre, quien ahora tiene 73 años, y mi padre, con 83 años, ambos trabajando con el mismo entusiasmo de siempre", relata Alejandra Kano, dueña y experta en sushi de Ichisou. Este establecimiento se distingue por su cocina japonesa tradicional, utilizando las recetas de siempre. Entre los platos más solicitados de su menú se encuentran el sukiyaki, ramen, udon, donburi y sushi estilo tradicional. Está ubicado en Venezuela 2145 y ofrece servicios de delivery y take away.