En el vibrante mundo de la gastronomía, Nakuri Urinaki se destaca como un audaz restaurante que ha logrado fusionar el refinado sushi japonés, la enérgica cocina nikkei, y la tradicional parrilla argentina. Este innovador local es fruto de la visión y pasión de dos jóvenes chefs y amigos: Ignacio Bravo y Uriel Hendler.

Bravo, especialista en carnes a la parrilla y propietario de un catering de asados, se unió a Uriel Hendler, un experto en sushi y dueño de Kanu Sushi y Let it V. Esta colaboración surge de su amistad y el deseo de combinar sus habilidades culinarias para ofrecer una propuesta única. De este modo, Nakuri Urinaki invita a los comensales a dejar de lado los prejuicios y disfrutar de una experiencia omakase de siete pasos, donde el sushi y la carne se combinan en perfecta armonía.

Una fusión Innovadora?

En un ambiente acogedor con mesas y sillas de delicada madera Guayubira y una imponente barra, Nakuri Urinaki se destaca por su menú innovador. Cada plato es una mezcla cuidadosamente elaborada de carne de pastura de raza Angus y Hereford, preparada con técnicas japonesas.

El recorrido culinario comienza con una empanadita "de mar y tierra", rellena de bondiola braseada y calamar con salsa de huacatay. A continuación, se presenta un tataki de bife de chorizo con alioli, merkén y furikake, seguido de un handroll de pechito de cerdo con kimchi de pepino y cilantro. El menú sigue con un roll de palta y ciboulette, coronado con tartar de matambrito de cerdo, vieiras y queso parmesano flambeado. También se ofrece un trío de nigiris de entraña, molleja y ceja de ojo de bife, seguido de un gunkan de molleja y huevo de codorniz. Para concluir, el postre es una torta de tres leches, completando así la experiencia de siete pasos.

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Viaje y experiencia

Los chefs Ignacio y Uriel viajaron juntos a Japón para profundizar en los sabores y técnicas culinarias niponas. Después de numerosas pruebas y combinaciones, lograron crear platos que reflejan una perfecta fusión de la carne de pastura y el arroz de sushi, seleccionando minuciosamente cada corte de carne para cada preparación.

Para complementar esta experiencia gastronómica, Nakuri Urinaki ofrece una carta de cócteles de autor diseñada por la talentosa bartender Ailén Álvarez. Entre las creaciones destacan el Tintorela Sour (vino tinto, ron blanco, ciruela, vainilla, limón y syrup simple), El Viejo (bourbon, ron dorado, canela, vainilla y perfume de nuez), y Eva (tequila, jugo de manzana, canela, miel, jengibre y soda). También se pueden disfrutar cócteles clásicos como Negroni, Old Fashioned, Manhattan, Pisco Sour, Penicillin, Americano y Tom Collins.

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Una experiencia exclusiva

Con un costo de $40.000 por persona, la experiencia en Nakuri Urinaki incluye una bebida sin alcohol y un cóctel. Este exclusivo restaurante, apto para 25 comensales, promete una aventura culinaria que desafía las convenciones y deleita los sentidos.

Nakuri Urinaki no solo redefine la fusión gastronómica, sino que también celebra la innovación y la amistad detrás de sus creadores, ofreciendo una experiencia inigualable en la escena culinaria actual.