02/05/2025
Desde hace más de tres décadas, Gardiner es sinónimo de sofisticación en Buenos Aires. Ubicado sobre la Costanera, este restaurante se mantiene en el podio de los elegidos por políticos, deportistas, artistas y amantes de la gastronomía. Con platos destacados como el bife de chorizo y el vacío criollo, y una ambientación que fusiona lo rústico y lo elegante, Gardiner promete una experiencia inolvidable. Te contamos qué esperar en tu visita y cuánto cuesta disfrutar de este clásico porteño.
Gardiner, un clásico con historia y vigencia
Gardiner abrió sus puertas en 1989 y desde entonces se transformó en un ícono de la gastronomía porteña. Fue testigo de las épocas doradas del menemismo, con mesas ocupadas por políticos y figuras del espectáculo. Hoy, sigue vigente y suma a su clientela celebridades de redes sociales, influencers como @marti.dallasta y amantes de la buena mesa que buscan vivir la experiencia Gardiner.
La propuesta gastronómica: calidad y tradición
La carta de Gardiner abarca entradas, pastas, carnes, pescados y opciones al horno de barro. Algunos precios de referencia (abril 2025):
Entradas: Berenjenas al Josper ($18.000), Pulpo español al hierro ($70.000)
Pastas: Gnocchis soufflé de queso ($28.000), Bucattini con stracciatella ($29.000)
Parrilla: Bife de chorizo ($48.000), Ojo de bife ($50.000)
Horno de barro: Pollo de campo a leña ($30.000), Vacío criollo ($56.000)
Guarniciones: Papas fritas, puré de papa, boniato asado ($7.000 cada uno)
La experiencia no es solo culinaria. Desde la panera hasta la limonada, pasando por carnes jugosas como el bife de chorizo -descrito como "tiernito y sabroso"-, hasta el vacío criollo que "se corta solo con tenedor", el placer atraviesa cada plato. Eso sí: las papas fritas no convencieron a todos, según algunos influencers.
Un ambiente que conquista
El salón combina livings amplios, vegetación natural y una terraza con vista al río que roba suspiros al atardecer. La ambientación rústica pero elegante y la atención profesional -discreta y eficiente- son parte del encanto que hace que políticos, empresarios y celebridades lo sigan eligiendo.
Precios: ¿vale la pena?
Si bien los precios son elevados, la experiencia Gardiner no es solo ir a comer: es disfrutar de un entorno exclusivo, probar platos elaborados con insumos de primera calidad y sentirse parte de la historia gastronómica porteña.
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