Origen y tradición de las facturas en Argentina

Las facturas tienen una rica historia que se remonta a los inmigrantes europeos, especialmente panaderos austríacos, alemanes e italianos, que trajeron consigo estas delicias y adaptaron las recetas a los sabores locales. Así nacieron los clásicos rellenos de membrillo, batata o dulce de leche que hoy no pueden faltar en ninguna panadería.

La palabra "factura" proviene de la jerga panadera, y con el tiempo se fue popularizando hasta convertirse en sinónimo de hospitalidad y encuentros entre amigos y familia.

Facturitas hojaldradas con tapa de empanadas: fácil, rápido y delicioso

Esta receta moderna utiliza tapas para empanadas hojaldradas, un ingrediente que suele estar a mano en cualquier cocina argentina. Con solo unos pocos pasos, podés crear facturas caseras sin complicarte.

Ingredientes:

• 100 gramos de dulce de membrillo
• 100 gramos de dulce de batata
• 1 paquete de 12 tapas para empanadas hojaldradas
• 1 cucharada de leche
• 1 cucharada de azúcar

Preparación:

1. Precalentá el horno a 250°C.
2. Sobre una superficie limpia, disponé las tapas de empanadas.
3. Cortá el dulce de membrillo y de batata en rectángulos medianos y colocá un trozo en el centro de cada tapa.
4. Cerrá las tapas, plegando los bordes hacia el centro, asegurándote de cubrir bien el dulce.
5. Pincelá la superficie de las facturas con leche y espolvoreá con azúcar.
6. Colocalas en una placa enmantecada y hornealas durante 10 a 12 minutos, o hasta que estén doradas.
7. Dejalas enfriar y disfrutalas con unos buenos mates.

Membrillo y batata: el sabor de la tradición

El membrillo y la batata son ingredientes clásicos de la repostería argentina, que nos traen recuerdos de la infancia y de las tardes en familia. En esta receta, ambos aportan sabores y texturas que combinan a la perfección con la masa hojaldrada.

Con esta versión rápida de facturas caseras, no solo disfrutás de un bocado delicioso, sino que también mantenés vivas las tradiciones de nuestra gastronomía, conectando el presente con el pasado. Una propuesta ideal para compartir en desayunos o meriendas, con el toque perfecto de historia y sabor argentino.