Un viaje de sabores en un solo plato

El curry es mucho más que una receta: es un festival de aromas y colores que conquista el paladar. Esta mezcla de especias, originaria del sur de Asia, se ha convertido en un clásico de la gastronomía internacional, adaptándose a distintos gustos y niveles de picante. Hoy te traemos una versión fácil y deliciosa de curry de pollo, ideal para preparar en casa sin complicaciones.

Ingredientes para dos porciones generosas

• 3 supremas de pollo cortadas en cubos

• 1 cebolla grande picada

• 1 diente de ajo

• 1/4 de ají jalapeño (opcional, si querés darle un toque picante)

• 2 cucharadas de curry en polvo

• 500 cc de crema de leche

• 1 taza de caldo de pollo

• 300 g de arroz blanco cocido

• 4 cucharadas de aceite

• Sal y pimienta a gusto

Paso a paso para lograr un curry irresistible

1. Preparación del pollo: Cortá las supremas en cubos y salpimentalas para potenciar su sabor.

2. Salteado de la base: En una olla con aceite caliente, cociná la cebolla y el ajo a fuego bajo hasta que estén tiernos, pero sin dorarse.

3. El toque especiado: Agregá el pollo, el curry y el ají jalapeño (si lo usás). Cociná por dos minutos, revolviendo para que el pollo absorba todos los sabores.

4. Cocción lenta: Incorporá el caldo de pollo y, luego de cinco minutos, sumá la crema de leche. Cociná a fuego bajo por 20 minutos, hasta que la salsa espese y el pollo esté tierno.

5. El emplatado ideal: Serví el curry bien caliente, acompañado de arroz blanco, que actúa como el equilibrio perfecto para la intensidad del plato.

Consejos para un curry de pollo inolvidable

• Si querés una versión más ligera, podés reemplazar la crema de leche por leche de coco.

• Para intensificar el sabor, podés agregar jengibre rallado y una pizca de comino al sofrito.

• Acompañá tu plato con pan naan casero para una experiencia aún más auténtica.