24/05/2024

Recetas

El mejor locro argentino de tu vida (25 de mayo)

El 25 de mayo en Argentina se come solo una cosa: locro. Un guiso patriótico y tradicional rico y abundante. En este video, Maxi Van Oyen te enseña a hacer el mejor locro de tu vida, apto para todo público.

Para arrancar este Locro necesitas:

  • 300 gr de maíz blanco
  • 100 gr de Pallares
  • 100 gr garbanzo
  • Hidratalos 2 días en heladera

Lo segundo que vas a hacer es poner a hervir en agua con sal:

  • 1 kilo de marucha
  • 500 gr de cuerito de cerdo
  • 2 patas de cerdo en pedazos
  • 250 gr de panceta salada
  • 1 kilo de pechito de cerdo
  • 1 chorizo colorado o similar

Lo vas a dejar 1 hora aproximadamente. La vas a ir retirando la grasa y la espuma de la superficie.

En la olla más grande que tengas:

  • Empezá con 200 gr de grasa
  • 500 gr de cebolla
  • 300 gr de puerro
  • 400 gr de repollo blanco
  • Lo vas a cocinar bien 30' con sal, pimienta, ají molido y comino
  • A esto le vas a agregar 1,5 a 2 kilos de zapallo plomo rallado y 3 choclos frescos rallados.
  • A esto lo cocinas un poco y le sumas todas las carnes y las legumbres, 1 litro del agua de cocción de la carne y 1 litro de agua fría.
  • Mínimo 3 horas de cocción a fuego mínimo.

COMPARTE TU OPINION | DEJANOS UN COMENTARIO

Los comentarios publicados son de exclusiva responsabilidad de sus autores y las consecuencias derivadas de ellos pueden ser pasibles de sanciones legales.

Kiddo: la hamburguesería de Las Cañitas donde los combos ya son un clásico porteño
hamburgueserias

Kiddo: la hamburguesería de Las Cañitas donde los combos ya son un clásico porteño

02/09/2025

Creada por el youtuber Alejandro Roig, esta hamburguesería se convirtió en una parada obligada en la gastronomía porteña. leer mas

Pintó Bodegón 2025: una semana para comer a lo grande en Buenos Aires
bodegones

Pintó Bodegón 2025: una semana para comer a lo grande en Buenos Aires

02/09/2025

Más de 70 bodegones porteños ofrecen platos XL, descuentos y menús especiales en una movida que celebra lo mejor de la gastronomía porteña. leer mas

Subscribite para recibir todas nuestras novedades

la voz de tandil

Edición Nº 1875 correspondiente al día 03/09/2025 Domicilio comercial: Bs. As. | Tel: