Diez años de sabor y pasión en Villa Urquiza

Desde su apertura en 2014, El Bohemio Restaurante & Bar se convirtió en un clásico del barrio de Villa Urquiza. Ubicado en una casona histórica de Donado y transformado en un espacio de encuentro y gastronomía, el restaurante combina sabores tradicionales con propuestas innovadoras que nacen de la creatividad de Carla Porto, fundadora del lugar, quien materializó su amor por la cocina en este espacio que se mantiene fiel a su espíritu bohemio.

El Bohemio se sitúa en el dinámico polo gastronómico de "DoHo" (Donado-Holmberg), pero mantiene su esencia como un verdadero restaurante de barrio. Inspirada desde pequeña en el mundo de la cocina por su madre, Carla estudió nutrición y cocina de alto nivel, uniendo el conocimiento de los alimentos con técnicas que le permitieron crear una carta que crece y se transforma continuamente.

Un menú con identidad propia

El Bohemio ofrece una carta que recorre los clásicos porteños e italo-españoles, mientras incorpora elementos de otras culturas, de la mano de los chefs Adrián Gutiérrez (chaqueño) y Samuel Bernuy (peruano). El menú es una fusión de sabores que se reflejan en cada plato, destacando siempre por su calidad y presentación.

Algunas de las especialidades incluyen:

• Chipirones con sofrito de pescado y langostinos: Delicados y suaves, servidos con papines que resaltan con su textura.
• Arroz socarrat: Un imperdible con ají amarillo, ajo, cilantro y calamares en un milimétrico cuadrillé, acompañado de un chimichurri agridulce que complementa los sabores de manera excepcional.
• Mollejas en dos cocciones: Con un puré de manzana suave y zanahorias confitadas, caramelizadas a la perfección.
• Postres caseros: El flan cremoso con crema chantilly y dulce de leche es el cierre ideal para una comida memorable.

Además, El Bohemio cuenta con una selección cuidada de vinos y una coctelería destacada que aporta un toque especial a la experiencia gastronómica.