04/05/2023
Los promotores recalcan que su obtención se realiza con una huella ambiental mucho menor que el cultivo tradicional y no involucra el daño a ningún animal. Este producto, además, da una alternativa para un sector de la población que se niega a comer carne por razones éticas o prácticas.
Ya hay pescado bioimpreso en 3D: una empresa internacional de Israel de alimentos con tecnología avanzada Steakholder Foods presentó el primer producto con este tipo de recursos del mundo.
La compañía usó la bioimpresión biotintas personalizadas hechas con células de mero (chernas) proporcionadas por la empresa biotecnológica Umami Meats, radicada en Singapur.
Ya hay pescado bioimpreso en 3D: una empresa internacional de Israel de alimentos con tecnología avanzada Steakholder Foods presentó el primer producto con este tipo de recursos del mundo.
La compañía usó la bioimpresión biotintas personalizadas hechas con células de mero (chernas) proporcionadas por la empresa biotecnológica Umami Meats, radicada en Singapur.
Siguiendo esta línea, Mihir Pershad, titular de Umami Meats, dijo que estaban felices de "haber producido el primer filete entero de pescado cultivado del mundo en asociación con Steakholder Foods".
Asimismo indicó que en esta primera degustación mostraron "un producto cultivado que se desmenuza, sabe y se derrite en la boca exactamente como debe hacerlo un pescado excelente".
Pershad ilustró que en los próximos meses la intención es llevar este "pescado cultivado de clase mundial al mercado", cierra la agencia.
COMPARTE TU OPINION | DEJANOS UN COMENTARIO
Los comentarios publicados son de exclusiva responsabilidad de sus autores y las consecuencias derivadas de ellos pueden ser pasibles de sanciones legales.
15/07/2025
Un paseo gourmet por Buenos Aires a través de tres hamburgueserías que combinan buena comida, estética y espíritu porteño. leer mas
15/07/2025
Una pausa sofisticada en pleno corazón de Recoleta: el té de la tarde en el Alvear es un viaje sensorial al estilo inglés, ideal para quienes buscan vivir Buenos Aires con glamour. leer mas
14/07/2025
14/07/2025
Edición Nº 1825 correspondiente al día 15/07/2025 Domicilio comercial: Bs. As. | Tel: