Un refugio verde en plena ciudad

Ubicado en Av. del Libertador 6327, Aire Libre logra sorprender en un barrio caracterizado por su urbanismo y el ruido de la ciudad. El restaurante cuenta con un jardín frondoso y un interior que simula un jardín de invierno, con plantas por doquier, paredes vidriadas y un diseño arquitectónico pensado para transmitir tranquilidad.

El patio es el corazón del lugar, con sistemas de refrigeración y calefacción para asegurar el confort de los comensales en cualquier estación. Además, han preservado dos árboles centenarios que añaden encanto al espacio.

Una propuesta gastronómica que celebra lo porteño

Bajo la dirección del chef Julián del Pino, la cocina de Aire Libre rescata los sabores tradicionales argentinos, con un toque creativo en cada plato. Su propuesta se centra en raciones (entre una tapa y un plato principal), que invitan a armar un menú personalizado.

Opciones destacadas del menú:

• Raciones frías:
  • Trucha curada con papas al natural ($8.200).
  • Lengua a la vinagreta ($4.800).
  • Tortilla del día al corte ($4.800).
• Raciones calientes:
  • Langostinos con orzo cremoso ($8.200).
  • Empanadas de cordero ($4.200) o humita ($3.700).
  • Rabas crocantes con alioli de provenzal ($7.800).

Platos principales:

• Cordero patagónico braseado con ñoquis de queso manchego y aceite de trufa ($24.800).
• Trucha patagónica con papa rosti y espinacas salteadas ($25.800).
• Milanesas de lomo con linguini a la manteca y parmesano ($22.800).

Carnes a la parrilla:

• Entraña grillada ($22.400).
• Bife ancho con hueso y manteca de hierbas ($27.900).

Guarniciones al horno de barro:

• Papas fritas a caballo ($11.500).
• Calabaza asada con ricota y vinagreta de miel ($12.800).

Postres:

• Crumble de manzanas con helado de canela ($8.500).
• Don Pedro con crema americana y nuez ($9.900).

Además, cuentan con una amplia selección de vinos por copa o botella, coctelería de autor y planes de brunch para el futuro.

Un diseño que invita a quedarse

El espacio interior incluye una cocina a la vista, donde los comensales pueden observar la preparación de los platos, desde las empanadas al horno de barro hasta las carnes asadas en parrilla de roldanas. También cuenta con un segundo nivel, ideal para quienes buscan más privacidad, y mesas al aire libre rodeadas de vegetación.

Los detalles decorativos, como la escalera de madera maciza y el uso de materiales nobles, refuerzan el concepto de calidez y conexión con la naturaleza.

Ubicación y horarios

• Dirección: Av. del Libertador 6327, Belgrano.
• Estacionamiento gratuito: Blanco Encalada 1458.
• Horario: Martes a sábados, de 18:00 a 00:00.