La Fiesta del Asado Criollo volverá a convertir a Moquehuá en uno de los principales destinos gastronómicos de la provincia de Buenos Aires. La celebración se desarrollará durante un fin de semana completo y reunirá a parejas de asadores que cocinarán costillares lentamente frente al público.

El encuentro también ofrecerá espectáculos musicales, tradiciones gauchescas, puestos de comida y actividades para toda la familia. Moquehuá se encuentra en el partido de Chivilcoy, a unos 180 kilómetros de la Ciudad de Buenos Aires, por lo que puede visitarse como parte de una escapada de uno o dos días.

Cuándo será la Fiesta del Asado Criollo en Moquehuá

La quinta edición se realizará el sábado 12 y domingo 13 de septiembre de 2026. De acuerdo con la programación difundida para la celebración, el sábado las actividades comenzarán a las 18 con diferentes presentaciones musicales. El domingo, la jornada arrancará a las 8 con el encendido de los fogones y el concurso de asadores. A las 10 se realizarán el desfile criollo y la exhibición de autos y motos clásicos, mientras que la entrega de premios está prevista para las 15. Los espectáculos continuarán durante la tarde.

Cómo será el concurso con costillares a la estaca

La competencia de asadores será el centro de la jornada del domingo. Las parejas participantes deberán encender las brasas desde temprano y cocinar los costillares a fuego lento para conseguir una carne tierna, dorada y con el punto adecuado. La fiesta es conocida por el volumen de producción alcanzado en sus ediciones anteriores: uno de los encuentros reunió a 29 equipos que prepararon más de 3.000 kilos de carne, según los antecedentes publicados sobre la celebración. Además de observar el certamen, el público podrá comprar porciones en los puestos habilitados, aunque se aconseja adquirir los tickets gastronómicos con anticipación.

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Qué comidas y espectáculos habrá durante el festival

La oferta gastronómica estará encabezada por los costillares a la estaca, pero también incluirá empanadas criollas, choripanes, lechón, tortas fritas, pastelitos y otras preparaciones regionales. A su vez, habrá un paseo de artesanos y emprendedores con conservas, productos de cuero, madera, platería y diferentes artículos elaborados localmente. La grilla artística comenzará el sábado con Nuevos Caminos, Walter Farías, Destellos de Tradición, Maridaje, Érica y David, Ángel "La Voz", El Bocha Lobosco, Cheno y Cholo. El domingo participarán la Peña Virgen de Loreto, Los Catas, Camila Meyra, Marcos Emanuel, La Sonic Banda, LAF Echemendy y La Bonita.

Dónde se realiza y cuánto cuesta la entrada

La celebración tendrá lugar en Moquehuá, dentro del partido bonaerense de Chivilcoy, en el sector del predio ferroviario donde tradicionalmente se desarrollan sus actividades culturales y gastronómicas. La entrada será libre y gratuita durante ambas jornadas, aunque las comidas y bebidas deberán abonarse en cada puesto. En los alrededores habrá sectores habilitados para estacionar. La propuesta se desarrolla al aire libre y permite instalarse durante varias horas, por lo que se recomienda llevar reposera, manta, protector solar y mate. Antes de viajar, conviene revisar los canales oficiales de la Fiesta del Asado Criollo ante posibles modificaciones vinculadas con el clima.