La merienda también cambia en Buenos Aires

En el universo de los restaurantes en Buenos Aires y la gastronomía porteña, hay una tendencia clara: cada vez más gente presta atención a lo que come entre comidas. La merienda, ese momento clave del día, dejó de ser solo café con galletitas para transformarse en una oportunidad de sumar alimentos más completos.

Las galletitas dulces, si bien son prácticas y accesibles, suelen tener ingredientes que no ayudan demasiado a sostener la energía. Harinas refinadas, azúcares y grasas poco saludables generan una saciedad corta y, al rato, vuelve el hambre.

Por eso, tanto en casas como en propuestas de dónde comer en Palermo, Recoleta o cualquier barrio foodie, empiezan a aparecer alternativas más equilibradas que cumplen el mismo rol, pero con mejor aporte nutricional.

Por qué dejar las galletitas no es mala idea

No se trata de prohibirlas, sino de entender qué pasa cuando se convierten en hábito diario. Muchas veces generan subidas rápidas de energía que se caen igual de rápido, lo que termina en cansancio o ganas de seguir picando.

Cambiar este tipo de merienda por opciones con fibra, proteínas o grasas saludables puede hacer una gran diferencia en el día a día. Entre los beneficios más claros aparecen:

• Mayor sensación de saciedad
• Energía más estable
• Menos antojos entre comidas
• Mejor calidad nutricional
• Menor consumo de ultraprocesados

En pocas palabras: comer mejor sin complicarse demasiado.

Tostadas con pasta de maní y banana: simple y efectiva

Una de las opciones más fáciles de incorporar es esta combinación que ya se volvió un clásico moderno. Solo necesitás tostadas integrales, pasta de maní natural y rodajas de banana.

La mezcla funciona porque combina distintos nutrientes clave: la fibra del pan integral, las grasas saludables de la pasta de maní y el potasio de la fruta. El resultado es una merienda que llena, aporta energía sostenida y no requiere prácticamente preparación.

Es de esas opciones que tranquilamente podrían aparecer en la carta de muchos cafés de la ciudad, donde lo simple bien hecho gana cada vez más protagonismo.

foto: tropical argentina

Yogur con frutas y semillas: fresco y completo

Para quienes prefieren algo más liviano o fresco, el yogur natural con frutas es una alternativa que nunca falla. Se puede armar en minutos y adaptar según lo que haya en casa: frutillas, manzana, banana o pera.

Sumarle semillas como chía o lino -o incluso granola casera- eleva el perfil nutricional del plato. Así, se incorpora proteína, probióticos, vitaminas y un plus de saciedad.

Este tipo de meriendas también se ven cada vez más en espacios gastronómicos donde la propuesta apunta a lo natural y equilibrado, algo que pisa fuerte dentro de la gastronomía porteña actual.

foto: Adobe Stock

Muffins caseros de avena y cacao: el toque dulce sin culpa

Para los fanáticos de lo dulce, esta opción es ideal. Los muffins caseros permiten reemplazar productos industriales por versiones más simples y controladas.

La preparación es directa: banana pisada, avena, huevo y cacao amargo. Se mezcla todo y se lleva al horno en moldes pequeños. El resultado es una merienda práctica, rica y con menos azúcar agregada.

Además, al ser caseros, se pueden preparar en cantidad y tener listos para varios días, algo clave para quienes buscan practicidad sin caer en opciones ultraprocesadas.

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