Cuando sube la temperatura, cambia la forma de tomar. En Buenos Aires, el verano siempre trae una lógica propia: bebidas frescas, fáciles de compartir y con perfiles más livianos. Para 2026, las tendencias combinan lo de siempre con pequeñas vueltas de tuerca que refrescan sin complicar. Nada demasiado rebuscado, pero sí pensado para acompañar el calor, las juntadas y la vida social porteña.

En bares, terrazas y restaurantes en Buenos Aires, estas cinco bebidas se repiten en cartas y encuentros informales. Algunas son clásicos indiscutidos, otras ganan protagonismo por su frescura y su perfil frutal. Todas tienen algo en común: funcionan perfecto cuando el verano aprieta.

Gin tonic con variantes cítricas y botánicas
El gin tonic sigue siendo el rey del verano. En 2026 mantiene su liderazgo gracias a su frescura y versatilidad. La novedad no está en la base, sino en los acompañamientos: toronja rosada, pepino y frutos rojos suman aroma y complejidad sin volverlo pesado. Es un trago liviano, ideal para arrancar la noche o acompañar una comida sin tapar sabores.

En la gastronomía porteña, se convirtió en un comodín que aparece tanto en bares especializados como en restaurantes en Buenos Aires que apuestan a cartas de bebidas simples pero bien pensadas.

Spritz de toronja rosada y aperitivos
El concepto de spritz sigue creciendo. Si bien el Aperol spritz ya es un clásico, este verano se destaca la versión con toronja rosada. Más vibrante y refrescante, se impone como una opción ideal para los primeros tragos del día o para tardes largas al aire libre.

Ligero, fácil de tomar y visualmente atractivo, el spritz encaja perfecto con el clima del inicio de 2026. No sorprende verlo cada vez más en mesas compartidas y cartas de bares que buscan algo fresco sin alejarse de lo conocido.

Tinto de verano y cócteles con vino
El vino también se adapta al calor. Mezclado con soda o gaseosa de lima-limón, el tinto de verano vuelve a ganar terreno en playas, reuniones y encuentros informales. Es una opción simple, de menor graduación alcohólica y muy refrescante, ideal para quienes buscan algo relajado y fácil.

Este tipo de preparaciones confirma que no hace falta complicarse para disfrutar. En más de un espacio donde se discute dónde comer en [barrio], el vino con burbujas aparece como una alternativa descontracturada que acompaña sin robar protagonismo.

Fernet: el eterno infaltable
No hay verano argentino sin fernet. En 2026 sigue siendo la bebida icónica por excelencia, la que aparece en asados, previas y noches largas. La clave sigue siendo la misma: mucho hielo, espuma generosa y espíritu de grupo.

Más allá de modas y tendencias, el fernet con cola mantiene su lugar como símbolo cultural. En la gastronomía porteña no necesita presentación: es parte del ADN local y atraviesa generaciones sin perder vigencia.

Licuados naturales de fruta
Para quienes eligen opciones sin alcohol, los licuados naturales se consolidan como aliados fundamentales frente a las temperaturas extremas del verano 2026. Frutas de estación como durazno, ananá y frutilla protagonizan versiones frescas, simples y bien hidratantes.

Son una opción cada vez más presente en bares y restaurantes en Buenos Aires, no solo como alternativa saludable, sino también como bebida principal en jornadas de calor intenso.