Una receta simple para lucirte sin esfuerzo

En la gastronomía porteña, nada como lo casero para impresionar. Y si estás buscando ideas dulces para la próxima reunión o simplemente querés algo rico para la tarde, estos rolls de dulce de leche son la opción perfecta: fáciles, tiernos y totalmente irresistibles.

Sin gastar de más ni complicarte, este clásico se convierte en la solución ideal cuando querés algo rico y rápido. Solo necesitás una masa simple, dulce de leche repostero y un ratito de horno. Nada más.

Ingredientes básicos que seguro tenés en casa

• 300 g de harina 0000

• 1 huevo

• 50 g de manteca derretida

• 120 ml de leche tibia

• 50 g de azúcar

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 1 sobre de levadura seca (7 g)

• Pizca de sal

• Dulce de leche repostero (cantidad necesaria)

• Azúcar impalpable para decorar (opcional)

Paso a paso: cómo hacer rolls de dulce de leche

1. Mezclá la leche tibia con una cucharadita de azúcar y levadura. Dejá reposar 10 minutos hasta que espume.

2. En un bowl grande, colocá harina, azúcar restante y sal. Hacé un hueco y sumá huevo, manteca, esencia y la mezcla de levadura.

3. Integrá y amasá unos 10 minutos hasta lograr una masa lisa.

4. Colocala en un bowl aceitado, cubrí y dejá levar 1 hora.

5. Desgasificá y estirá hasta formar un rectángulo de 1 cm.

6. Untá generosamente con dulce de leche repostero.

7. Enrollá desde el lado más largo y sellá pellizcando el cierre.

8. Ponelo sobre placa enmantecada o con papel manteca (unión hacia abajo).

9. Tapá y dejá reposar 30 minutos.

10. Horneá a 180 °C durante 25 a 30 minutos, hasta que esté dorado.

11. Una vez frío, podés espolvorear azúcar impalpable o sumar más dulce de leche arriba.

Dato útil para tus seguidores foodie: No se recomienda agregar ingredientes no mencionados en la preparación original.

Un clásico con historia

Aunque hoy lo adaptamos a la argentinidad con dulce de leche, el roll original nació en Suecia en la década de 1920 y se lo conoce como kanelbulle. Tradicionalmente se hace con canela, azúcar y a veces pasas, sobre una masa tipo brioche.

Luego se enrolla y se corta en porciones individuales antes de hornear, y muchas veces se termina con un glaseado dulce o crema de queso. La popularidad llegó después de la Primera Guerra Mundial, cuando comenzó a incorporarse a panaderías y hogares europeos.

Ideal para compartir... o darte un mimo

Esta receta es perfecta para quienes aman preparar algo casero sin invertir horas en la cocina. Va genial para merendar, para llevar a un encuentro o para sumar a tu mesa de brunch. Si trabajás con contenido gastronómico, es una opción irresistible para invitar a cocinar en casa.

Además, puede convertirse en un buen disparador para recomendar dónde comer en Buenos Aires si buscás locales con propuestas artesanales similares, o para inspirar a restaurantes en Buenos Aires que quieran sumar una versión propia al menú.