Una experiencia que une culturas

La Gastro Japo Food Week se convirtió en un clásico dentro de la gastronomía porteña. Nacida como un espacio de encuentro entre emprendedores y foodies, hoy reúne a más de 60 propuestas gastronómicas en todo el país. La idea es simple: llevar a la mesa la tradición de los izakaya japoneses, esos bares donde colegas y amigos se relajan después del trabajo.

El lema de esta edición es "Otsukaresama", una expresión que en Japón se usa para agradecer y reconocer el esfuerzo de la jornada laboral. Una palabra que resume el espíritu del festival: compartir, disfrutar y agradecer con buena comida y bebida.

El sake, estrella de la semana

Si hay un protagonista este año, es el sake. Esta bebida a base de arroz fermentado es un clásico en Japón, pero todavía una novedad para muchos paladares argentinos. Durante la semana, los locales ofrecerán distintas variedades y formas de consumo, siempre acompañadas por platos típicos como:

• Yakitori (brochettes de pollo)

• Donburi (bowls de arroz con carne)

• Tempura (frituras livianas)

• Porciones pequeñas ideales para compartir al estilo izakaya

Una combinación perfecta para quienes buscan algo distinto dentro de los restaurantes en Buenos Aires.

La dulzura japonesa también dice presente

La propuesta no se queda solo en lo salado. Los locales de pastelería sumarán su versión de after office con un toque nipón: wagashi (dulces tradicionales japoneses) y yogashi (pastelería occidental con influencia japonesa), acompañados de café de especialidad. Una tendencia que cada vez gana más fanáticos en la ciudad.

Más que un festival gastronómico

La Gastro Japo Food Week es también un puente cultural. Durante diez días, los foodies podrán recorrer distintos espacios de la ciudad y probar desde clásicos como sushi y ramen, hasta creaciones innovadoras que fusionan técnicas japonesas con ingredientes locales.

Además, habrá pop ups colaborativos, donde dos o más restaurantes se unirán para diseñar menús únicos. Una oportunidad para descubrir nuevas combinaciones y vivir experiencias gastronómicas distintas.

Cómo participar

No hace falta inscripción previa ni entradas especiales. Para sumarse al festival, alcanza con acercarse a los locales adheridos, cuyo listado completo estará disponible en Instagram en la cuenta oficial @clubgastrojapo.

Es una excusa ideal para explorar distintos barrios y descubrir dónde comer en Buenos Aires con un menú temático y limitado en el tiempo.

Un puente con Japón

Como novedad, este año el evento contará con la visita de una delegación de empresarios japoneses vinculados al sake, whisky, salsa de soja y vinagres. El objetivo es claro: generar lazos comerciales que permitan ampliar la oferta de productos nipones en Argentina.

El 23 de septiembre habrá una rueda de negocios en Mercat Villa Crespo, destinada a importadores, distribuidores y profesionales del rubro gastronómico. Una apuesta fuerte para que la gastronomía porteña siga ampliando horizontes.

Reconocimiento cultural

La importancia del evento ya trascendió lo culinario. La Legislatura porteña declaró a la Gastro Japo Food Week como evento de Interés Cultural, destacando su aporte a la difusión de la cultura japonesa en Buenos Aires.