11/09/2025
Buenos Aires atraviesa una verdadera fiebre hamburguesera. Lo que antes se asociaba a lo rápido y sin personalidad, hoy brilla con proyectos que apuestan a la creatividad, ingredientes de calidad y estilos bien distintos. Te contamos tres propuestas imperdibles para que elijas dónde comer en la ciudad y vuelvas una y otra vez.
instagram @weissburgerbar
En Caballito, Menenga se convirtió en una joyita gastronómica que rompió con el molde de las hamburgueserías clásicas. Su creador, Nicolás González, diseñó un menú corto pero lleno de carácter, donde cada burger es un combo medido y sorprendente.
Uno de sus grandes hits es la burger de pollo frito picante, inspirada en el estilo coreano: crocante por fuera, jugosa por dentro y bañada en una salsa que combina dulzor, acidez y picante en equilibrio perfecto. También destacan sus versiones con carne de ojo de bife, acompañadas por pickles caseros y salsas que cambian según la estación.
El local es pequeño, con estética minimalista, y suele estar lleno los fines de semana. La clave: propuestas diferentes que conquistaron a los vecinos y que ya corren de boca en boca en la gastronomía porteña.
Espinosa 480, Caballito.
En Palermo, Guita se presenta con una idea clara: hacer hamburguesas simples pero perfectas. Su lema, "fancy pero trashy", resume bien la propuesta.
La estrella es la cheeseburger smash, que logra una costra dorada y mucho sabor. El menú se reduce a dos opciones casi idénticas: pan brioche, doble carne, cheddar, cebolla morada y pickles. Lo que varía es la salsa: ketchup y mostaza Heinz en una, o la salsa Guita, un blend secreto que preparan todos los días.
El concepto va más allá de la comida: abren hasta agotar stock, trabajan solo con producto fresco y cuidan cada detalle para que la experiencia sea impecable. Con una estética disruptiva y guiños al mundo del arte, la moda y la música, Guita ya es una parada obligada para quienes buscan restaurantes en Buenos Aires con onda y sabor.
Sinclair 3263, Palermo.
Desde Bariloche hasta Buenos Aires, Weiss trajo un estilo distinto que fusiona la tradición patagónica con una mirada moderna. Sus locales tienen una estética cuidada y el menú se destaca por la audacia de las combinaciones.
Algunas de las más pedidas son:
Gulosa: doble carne, doble cheddar, huevo frito, aros de cebolla y bacon ahumado.
Route 66: doble carne, queso emmental, hongos de pino y cebolla caramelizada.
Mexicana: carne, cheddar, guacamole, BBQ y pollo tempura.
Además, suman opciones vegetarianas y sin TACC, como la Not Weiss con medallón NotCo o la Caprichosa con quinoa. Y para los que aman probar siempre algo nuevo, lanzan cada mes una Limited Edition que renueva la carta.
Una propuesta que demuestra cómo la hamburguesa también puede ser sinónimo de creatividad y calidad en la gastronomía porteña.
CABA | Montañeses 2219
Ya no se trata solo de un fast food. Hoy, las hamburguesas en Buenos Aires son un terreno donde conviven lo clásico, lo minimal y lo experimental. Cada propuesta tiene su propio sello, pero todas comparten algo en común: invitan a volver.
Así que, si te preguntás dónde comer en Buenos Aires y sos fan de las burgers, Menenga, Guita y Weiss son tres paradas que no podés dejar pasar.
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