El boom de la avena en la gastronomía porteña

En los últimos años, la avena pasó de ocupar un rincón en la alacena a ganar protagonismo en desayunos, meriendas e incluso panes caseros. Hoy es tendencia en la cocina saludable y también en propuestas de restaurantes en Buenos Aires que buscan opciones más nutritivas y creativas para sus cartas.

Beneficios que marcan la diferencia

Este cereal se convirtió en un favorito porque ofrece mucho más que sabor:

• Nutrientes esenciales: es fuente de fibra, proteínas y vitaminas del grupo B.

• Aliada de la digestión: su fibra soluble, conocida como beta-glucano, regula el tránsito intestinal y favorece la microbiota.

Por estas propiedades, la avena se volvió un básico para quienes quieren comer rico y cuidar la salud al mismo tiempo.

Cómo incorporarla en tu día a día

Lo mejor de la avena es su versatilidad en la cocina. No se limita al típico porridge que inunda las redes sociales, sino que también puede:

• Sumar textura y espesor en sopas y guisos.

• Reemplazar el pan rallado en milanesas más saludables.

• Transformarse en la base de galletitas y barritas caseras.

Un tip extra: si triturás los copos, obtenés harina de avena, perfecta para preparar panes, tortas o recetas sin gluten (cuando la combinás con harinas aptas como la de almendra o coco).

Foto; Primor

Receta express: torta de avena y banana al microondas

Si buscás algo rápido y tentador, esta receta es un golazo para el desayuno o la merienda:

Ingredientes:

• 1 huevo

• ½ taza de avena (en copos o harina)

• 1 banana madura

• Un chorrito de leche (animal o vegetal)

• Canela, sal y, si querés, chips de chocolate

Preparación:

1. Procesá todos los ingredientes en batidora.

2. Volcá la mezcla en una taza apta para microondas.

3. Cociná durante 3 minutos... ¡y listo!

Podés darle un toque final con miel o manteca para hacerlo aún más irresistible.

Foto: aire de santafe

Avena y gastronomía porteña: una tendencia que llegó para quedarse

La búsqueda de opciones nutritivas y fáciles de preparar hizo que la avena deje de ser un simple cereal para convertirse en protagonista de la gastronomía porteña. Desde recetas caseras hasta propuestas de cafeterías y bares saludables, la ciudad vive un momento en el que este ingrediente gana terreno.

Si sos de los que siempre se preguntan dónde comer en Buenos Aires para encontrar opciones diferentes, la avena ya forma parte de ese mapa foodie que no para de expandirse.