12/05/2025
Concepción Pizza y Vinito nació del encuentro entre tres amigos con experiencia en el mundo gastronómico y se convirtió en una parada obligada del nuevo mapa foodie de Buenos Aires. En una esquina escondida de Concepción Arenal, la propuesta fusiona cocina de estación, fermentaciones lentas, vinos orgánicos y una atmósfera cálida que lo vuelve ideal para una salida entre amigxs, una cita o una noche diferente. ¿Lo mejor? Siempre hay algo nuevo: desde DJ sets hasta cocineros invitados que reinventan la experiencia.
Ubicado en Concepción Arenal 2400, a solo unas cuadras de Palermo Hollywood y Las Cañitas, Concepción Pizza y Vinito viene conquistando a quienes buscan comer bien y vivir una experiencia relajada, lejos de los lugares de moda tradicionales. Nació con una premisa simple: buena comida, buen vino y buena onda. Y lo logró.
Detrás del proyecto están Julián Martínez, Alejandro Giraldo y Jerónimo Tapuerca, tres amigos que se cruzaron en distintos espacios gastronómicos de Buenos Aires y decidieron darle forma a un espacio propio. Primero fue un café en Villa Crespo y, con el tiempo, llegó esta propuesta nocturna que mezcla lo mejor de la cocina de autor con la informalidad de un bar de barrio.
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La cocina está a cargo de Julián Vieytes, quien diseña una carta estacional basada en productos locales, fermentaciones lentas y un uso consciente de ingredientes (incluyendo un 20% de harina orgánica en las masas).
Los imperdibles:
Berenjena asada con ricota y garrapiñada de semillas
Fainá con pesto y tomates frescos
Burrata con hinojos asados
Pizza de cebolla al vino tinto y queso brie
Pizza de apio, nuez y roquefort
La pizza Margarita también está presente, y es la puerta de entrada perfecta para quienes quieren probar el estilo napolitano con masa aireada, bordes inflados y cocción justa.
La carta de vinos, curada por la sommelier Traianna Rosas, celebra etiquetas jóvenes, muchas veces naturales, naranjas y frescas. Se puede pedir por copa o por botella, lo que permite armar maridajes a gusto del comensal. Todo está pensado para acompañar sin robar protagonismo.
Además de su carta estable, Concepción suma el ciclo "Concepción x Amigos", donde chefs invitados, DJs y artistas locales transforman la noche con platos especiales y sets en vivo. El ambiente es relajado, con luces tenues, mesas comunales y una atención cálida que te hace sentir como en casa.
Abren de martes a sábado desde las 15 h con café y pastelería, y desde las 19 h arranca el plan nocturno con pizzas, platitos y vino. Los domingos también hay movida desde las 19 h, ideal para cerrar la semana con algo rico.
Visitar Concepción Pizza y Vinito es entregarse a una experiencia donde todo fluye: los sabores, la charla, el vino, la música. Es el tipo de lugar que querés recomendar pero también querés guardar solo para vos. Ideal para una salida con amigxs, una cita diferente o simplemente para dejarse sorprender.
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