Un viaje gastronómico a la esencia del campo argentino

El turismo rural está en auge y cada vez más porteños eligen salir de la ciudad para vivir una experiencia auténtica, donde el tiempo parece detenerse. En Navarro, a solo 10 minutos del centro, se encuentra Don Fierro, un restaurante de campo donde el asado se cocina como manda la tradición: a fuego lento, con paciencia y dedicación.

Pero Don Fierro no es solo un lugar para comer, sino un espacio donde la buena comida y la música en vivo se combinan para crear un ambiente cálido y festivo. Aquí, el folklore y el tango acompañan cada bocado, y no es raro que la noche termine con una peña improvisada entre los comensales.

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Un menú criollo que empieza con una gran picada

La experiencia en Don Fierro arranca con una picada bien completa, ideal para compartir:

Salames quinteros y jamón crudo casero.
Quesos artesanales de la zona.
Cremas de remolacha y morrón asado.
Mayonesa a la provenzal.
Galletas de campo y focaccia casera.

Para seguir, llegan las infaltables empanadas de carne cortada a cuchillo, con una masa crocante y un relleno bien jugoso.

Los fanáticos de la pasta también tienen su opción con canelones a la bolognesa, servidos con salsa blanca casera.

El asado, protagonista absoluto

Si hay un plato que representa a Don Fierro, es su asado a la llama, que se cocina lentamente hasta alcanzar el punto justo de terneza. La parrillada completa incluye:

Costillar a la llama.
Vacío tierno y jugoso.
Chorizo y morcilla.
Lechón crocante.

Todo esto acompañado de papas fritas bien doradas y ensaladas frescas, para equilibrar la contundencia del festín.

Música en vivo y un ambiente de campo ideal

Además de la propuesta gastronómica, Don Fierro ofrece un ambiente relajado y familiar, donde cada visita se convierte en una celebración. Durante las cenas y almuerzos, hay espectáculos en vivo de folklore y tango, y muchas veces los comensales se suman a la peña con guitarras y bombo en mano.

Si buscás una escapada diferente cerca de Buenos Aires, este restaurante es una opción imperdible para desconectar de la rutina y reconectarte con la tradición.

¿Dónde queda y cuándo visitar Don Fierro?

Ubicación: Ruta Provincial 47 y calle 46 bis, Navarro, Buenos Aires.

Horarios:
Viernes y sábados por la noche.
Sábados y domingos al mediodía.

Si sos amante del asado bien hecho, la buena música y el ambiente de campo, Don Fierro es el destino ideal para tu próxima escapada gastronómica.