04/05/2023
Los promotores recalcan que su obtención se realiza con una huella ambiental mucho menor que el cultivo tradicional y no involucra el daño a ningún animal. Este producto, además, da una alternativa para un sector de la población que se niega a comer carne por razones éticas o prácticas.
Ya hay pescado bioimpreso en 3D: una empresa internacional de Israel de alimentos con tecnología avanzada Steakholder Foods presentó el primer producto con este tipo de recursos del mundo.
La compañía usó la bioimpresión biotintas personalizadas hechas con células de mero (chernas) proporcionadas por la empresa biotecnológica Umami Meats, radicada en Singapur.
Ya hay pescado bioimpreso en 3D: una empresa internacional de Israel de alimentos con tecnología avanzada Steakholder Foods presentó el primer producto con este tipo de recursos del mundo.
La compañía usó la bioimpresión biotintas personalizadas hechas con células de mero (chernas) proporcionadas por la empresa biotecnológica Umami Meats, radicada en Singapur.
Siguiendo esta línea, Mihir Pershad, titular de Umami Meats, dijo que estaban felices de "haber producido el primer filete entero de pescado cultivado del mundo en asociación con Steakholder Foods".
Asimismo indicó que en esta primera degustación mostraron "un producto cultivado que se desmenuza, sabe y se derrite en la boca exactamente como debe hacerlo un pescado excelente".
Pershad ilustró que en los próximos meses la intención es llevar este "pescado cultivado de clase mundial al mercado", cierra la agencia.
COMPARTE TU OPINION | DEJANOS UN COMENTARIO
Los comentarios publicados son de exclusiva responsabilidad de sus autores y las consecuencias derivadas de ellos pueden ser pasibles de sanciones legales.
29/08/2025
Una semana para disfrutar la coctelería porteña con 150 bares, tragos a precio especial y un festival al aire libre en Núñez. leer mas
29/08/2025
Una receta simple pero sorprendente que transforma el clásico de los argentinos en una experiencia gourmet. leer mas
Subscribite para recibir todas nuestras novedades
Edición Nº 1871 correspondiente al día 30/08/2025 Domicilio comercial: Bs. As. | Tel:
© 2025 | Baires Gourmet | Bs. As.
