A pocas horas de la apertura, los pabellones del nuevo predio ya muestran movimiento. Mientras algunos expositores descargan cajas y terminan de acomodar mercadería, otros ultiman detalles en sus stands para recibir a los visitantes durante cuatro jornadas atravesadas por el fin de semana largo y el inicio de las vacaciones de invierno en varias provincias.

Caminos y Sabores 2026: una edición especial en BA Ferial

La 20ª edición de Caminos y Sabores tendrá una particularidad central: por primera vez se realizará en BA Ferial, el nuevo centro de exposiciones y eventos ubicado sobre la Costanera Norte. La mudanza forma parte de una edición especial para una feria que ya se consolidó como una de las grandes vidrieras de la gastronomía, la producción regional y el turismo en Argentina.

En la previa de la inauguración, el predio empezó a tomar forma entre carteles, cajas, productos exhibidos y aromas que anticipan el clima de feria. Salames, quesos, aceites de oliva, alfajores, infusiones, bebidas y conservas comenzaron a ocupar los distintos espacios temáticos.

"Es una doble celebración porque cumplimos 20 ediciones y además estrenamos la nueva casa de la feria", señaló Diego Abdo, gerente de Marketing de Caminos y Sabores. Según explicó, el nuevo predio permitirá un recorrido más cómodo para el público, con mayor superficie al aire libre y un espacio integrado al entorno de la Costanera.

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Más de 500 emprendimientos y productos regionales

Caminos y Sabores 2026 reunirá a más de 500 emprendimientos provenientes de 18 provincias, entre ellas Buenos Aires, Córdoba, Chubut, Mendoza, Misiones, Salta y Santa Fe. La propuesta incluirá stands oficiales, productores, artesanos, referentes gastronómicos y emprendedores que mostrarán la diversidad de alimentos y tradiciones del país.

El atractivo de la feria no está solo en comprar o probar productos. También aparece en el contacto directo con quienes los elaboran. Cada stand permite conocer historias de origen, formas de producción y sabores vinculados a distintas regiones argentinas.

"Es una feria cultural. La gente no solo viene a comprar o a probar productos; también conversa con quienes los elaboran, conoce cómo se producen y por qué cada región tiene sabores distintos", resumió Abdo durante la previa del evento.

Los expositores ultiman detalles antes de la apertura

Entre los protagonistas de esta edición aparece Fabiana Ocaranza, productora marplatense de 62 años y referente del emprendimiento de alfajores Milagros del Cielo. Participa en Caminos y Sabores desde hace aproximadamente una década y este año preparó una propuesta pensada para los más chicos: "Los Guardianes del Alfajor", una experiencia con personajes coleccionables y actividades.

"La pasión de Caminos y Sabores siempre se siente. Lo más lindo es encontrarse con productores de todo el país y que la gente pueda descubrir todo lo que se hace en la Argentina", contó mientras terminaba de preparar su stand.

También habrá debutantes. Mariano Ángel Sorroche participará por primera vez con El Cosito del Mate, un accesorio desarrollado durante siete años en Tandil que, según explicó, permite conservar por más tiempo la yerba y el sabor. "Es nuestro primer evento grande y creemos que el lugar está muy bien organizado. Tenemos muchas expectativas de que la gente venga a conocer el producto", sostuvo.

Qué habrá en Caminos y Sabores 2026

La feria estará organizada en nueve caminos temáticos: Federal, De los Dulces, De las Picadas, De los Frutos de la Tierra, De las Infusiones, De los Aceites y Aderezos, De las Bebidas, Del Turismo y la Tradición, y De tu Cocina.

Además, la programación incluirá más de 50 propuestas gastronómicas, degustaciones, catas, la primera Jornada de Jóvenes Gastronómicos, el concurso Experiencias del Sabor y una nueva edición de la Copa Alfajor Argentino.

Uno de los puntos destacados será El Gran Banquete Argentino, una propuesta creada para celebrar las 20 ediciones de la feria. Allí participarán 40 cocineros invitados con preparaciones en vivo. Entre los nombres previstos figuran Germán Martitegui, Felicitas Pizarro, Dante Liporace, Santiago Giorgini y Martín Molteni.

El impacto turístico de la feria gastronómica

Caminos y Sabores 2026 llega en un momento clave del calendario: el fin de semana largo por el Día de la Independencia y el comienzo de las vacaciones de invierno en varias provincias. Esa combinación puede potenciar la llegada de familias, turistas y visitantes que buscan actividades bajo techo, propuestas gastronómicas y planes para recorrer en la Ciudad de Buenos Aires.

La feria funciona como una vidriera federal. Reúne producción, turismo, cultura y gastronomía en un mismo espacio, y permite que pequeños productores y emprendimientos regionales se muestren ante un público masivo.

En ese sentido, la edición 2026 no solo celebra dos décadas de historia, sino que también refuerza el rol de estos eventos como motores de visibilidad para las economías regionales. Cada stand es una oportunidad comercial, pero también una forma de contar de dónde viene cada producto y qué identidad representa.

Caminos y Sabores 2026: fechas, horarios y entradas

Caminos y Sabores 2026 se realizará desde el jueves 9 hasta el domingo 12 de julio, de 12.00 a 20.00, en BA Ferial, ubicado en Av. Costanera Rafael Obligado 1221, en la Costanera Norte.

La entrada general tendrá un valor de $20.000. Jubilados y personas mayores de 65 años podrán ingresar por $7.000, presentando la documentación correspondiente en boletería. El ingreso será gratuito para menores de 16 años acompañados por un adulto y para personas con discapacidad que presenten el Certificado Único de Discapacidad vigente.

Además, estudiantes y docentes de carreras de gastronomía, hotelería, turismo y disciplinas afines podrán ingresar sin cargo el jueves 9 y el viernes 10 de julio, con constancia, libreta o certificación emitida por la institución educativa.

El predio contará con estacionamiento propio y parking gratuito sobre la avenida Rafael Obligado. También habrá un servicio gratuito de transporte desde Plaza Italia, con salidas desde la zona de Santa Fe 4162 entre las 11.30 y las 20.30.

Con productores de todo el país, cocina en vivo, degustaciones y una fuerte presencia federal, Caminos y Sabores 2026 abre sus puertas con una edición especial que busca celebrar 20 años de historia y mostrar, en un solo recorrido, parte de la diversidad gastronómica argentina.