Cada 6 de julio se celebra el Día del Pollo Frito, una fecha que homenajea a una de las recetas más populares de la gastronomía internacional. Aunque su origen suele asociarse al sur de Estados Unidos, hoy existen versiones adaptadas en distintos países y una enorme variedad de preparaciones que mantienen el mismo protagonista: un pollo crocante por fuera y jugoso por dentro.

Desde opciones ideales para compartir hasta platos completos para un almuerzo o una cena, estas son algunas de las recetas más famosas para sumarse a la celebración.

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Tenders de pollo frito

Los tenders son una de las versiones más sencillas y versátiles del pollo frito. Se preparan cortando la pechuga en tiras, que luego se condimentan, se rebozan y se fríen hasta obtener un exterior bien dorado.

Son ideales para servir con distintas salsas, acompañar con papas fritas o incluir en una picada para compartir.

Pollo con waffles

Aunque para muchos todavía resulta una combinación curiosa, el clásico Chicken & Waffles es uno de los platos más tradicionales del brunch estadounidense.

La mezcla del pollo crujiente con waffles recién hechos genera un equilibrio entre sabores dulces y salados que convirtió a esta receta en un verdadero clásico.

Hamburguesa de pollo frito

La hamburguesa de pollo ganó protagonismo en los últimos años gracias a su textura crocante y su gran versatilidad.

Generalmente se prepara con una pechuga empanada y frita, acompañada por lechuga, tomate, pepinillos, mayonesa o distintas salsas, aunque admite infinidad de variantes.

Nuggets de pollo

A diferencia de los tenders, los nuggets se elaboran con carne de pollo picada y condimentada antes de darle forma.

Luego se rebozan y se fríen, aunque también pueden cocinarse al horno o en freidora de aire para obtener una versión más liviana.

Buffalo Wings

Las famosas Buffalo Wings nacieron en la ciudad de Buffalo, en el estado de Nueva York, y hoy son una de las recetas más conocidas del mundo.

Las alitas se fríen hasta quedar muy crocantes y luego se bañan con una salsa picante elaborada con manteca y ají, generalmente acompañadas con apio y aderezo de queso azul o ranch.

Pechuga de pollo a la Villeroy

Esta preparación clásica consiste en cubrir la pechuga cocida con salsa Villeroy, una variante de la bechamel enriquecida con queso rallado y clara de huevo.

Una vez fría, la pieza se empana y se fríe hasta obtener un exterior dorado y un interior extremadamente cremoso.

Un clásico que sigue reinventándose

El pollo frito continúa evolucionando con nuevas técnicas de cocción, marinados y combinaciones de sabores. Hoy conviven las recetas tradicionales estadounidenses con versiones asiáticas, latinoamericanas y europeas, demostrando que un mismo plato puede adaptarse a distintas culturas sin perder su esencia.

Ya sea en formato de tenders, nuggets, hamburguesas o alitas picantes, el pollo frito mantiene su lugar como uno de los grandes protagonistas de la gastronomía mundial.