Cuando bajan las temperaturas, también cambia la forma de elegir un trago. Durante el invierno, muchos bares apuestan por cocktails con destilados intensos, notas especiadas, cítricos marcados o sabores más profundos que acompañan mejor las noches frías.

En Buenos Aires, la coctelería atraviesa un gran momento y cada vez más barras suman propuestas pensadas especialmente para esta temporada. Entre clásicos históricos y recetas modernas, estos seis cocktails aparecen como algunas de las mejores opciones para disfrutar en invierno.

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Old Fashioned

El Old Fashioned es uno de los grandes clásicos de la coctelería internacional.

Se prepara a base de whiskey, azúcar, bitter y piel de naranja, y suele servirse en un vaso bajo con hielo grande. Su perfil intenso, seco y aromático lo convierte en una opción ideal para quienes buscan un trago elegante y con carácter.

Su popularidad volvió a crecer en los últimos años gracias a su presencia en series y películas, especialmente por su vínculo con el personaje Don Draper en Mad Men.

Moscow Mule

El Moscow Mule nació en Estados Unidos durante la década de 1940 y se volvió famoso por su clásica jarra de cobre.

Combina vodka, cerveza de jengibre y jugo de lima, logrando un equilibrio entre frescura, picor y acidez. Aunque muchas personas lo asocian al verano, su nota especiada lo convierte también en una buena opción para los días fríos.

Puede servirse en jarra de cobre o en vaso highball, siempre bien frío y decorado con lima.

Negroni

El Negroni es un cocktail italiano elaborado con gin, Campari y vermut rosso en partes iguales.

Su origen se ubica en Florencia y está vinculado al conde Camillo Negroni, quien pidió una versión más intensa de su trago habitual. Desde entonces, se transformó en uno de los aperitivos más reconocidos del mundo.

Amargo, aromático y equilibrado, es perfecto para abrir una comida o acompañar una noche de invierno con amigos.

Penicillin

El Penicillin es uno de los cocktails modernos más exitosos de las últimas décadas.

Fue creado por el bartender australiano Sam Ross y combina whisky escocés, miel, jengibre y limón. Su perfil ahumado, cítrico y especiado lo convierte en uno de los tragos más recomendados para el frío.

El jengibre y la miel aportan una sensación reconfortante, mientras que el whisky le da profundidad y calidez.

Mint Julep

El Mint Julep tiene una larga historia asociada al sur de Estados Unidos.

Se elabora con bourbon, menta fresca, azúcar y hielo picado. Aunque suele vincularse a climas cálidos, su base de bourbon lo vuelve una alternativa interesante para quienes buscan un trago clásico, aromático y refrescante incluso en invierno.

Su primera aparición documentada se remonta a comienzos del siglo XIX.

Tom Collins

El Tom Collins es un clásico de origen inglés preparado con gin, jugo de limón, azúcar y soda.

Es liviano, cítrico y fácil de tomar, por lo que funciona muy bien para quienes prefieren cocktails menos intensos.

Ingredientes

• 60 ml de ginebra.
• 30 ml de jugo de limón.
• 1 cucharadita de azúcar.
• Soda.
• Rodajas de limón.

Su historia se vincula al bartender John Collins y al uso de la ginebra Old Tom, que terminó dando nombre a esta bebida.

Qué tienen en común los cocktails de invierno

Aunque cada trago tiene su propio perfil, muchos cocktails ideales para el invierno comparten algunas características:

• Destilados con cuerpo, como whiskey, bourbon o gin.
• Notas especiadas.
• Ingredientes cítricos.
• Sabores ahumados o amargos.
• Texturas más intensas.

La clave está en elegir bebidas que acompañen la temporada sin perder frescura ni equilibrio.