Los bastones de pollo son una de las comidas favoritas tanto de chicos como de adultos. Sin embargo, la versión tradicional suele prepararse frita, lo que implica una mayor cantidad de aceite y una cocción menos liviana.

Afortunadamente, existe una alternativa mucho más simple que permite lograr una textura dorada y crocante utilizando únicamente el horno. La combinación de panko, queso rallado y especias genera una cobertura irresistible que mantiene el pollo jugoso por dentro y crujiente por fuera.

Además de ser una receta fácil y rápida, requiere pocos ingredientes y puede resolverse en menos de media hora.

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Ingredientes para hacer bastones de pollo crocantes al horno

Para aproximadamente cuatro porciones vas a necesitar:

• 500 gramos de pechuga de pollo.
• 2 huevos.
• 100 gramos de panko o pan rallado.
• 50 gramos de queso rallado.
• 1 cucharadita de pimentón.
• Sal a gusto.
• Pimienta a gusto.
• Aceite en aerosol o unas gotas de aceite de oliva.

Cómo hacer bastones de pollo crocantes sin freír

1. Cortar el pollo

Cortar las pechugas en tiras gruesas y parejas para que todas las piezas tengan una cocción uniforme.

2. Preparar la mezcla para empanar

En un bowl mezclar el panko, el queso rallado, el pimentón, la sal y la pimienta hasta integrar todos los ingredientes.

3. Pasar por huevo

Batir los huevos en un recipiente aparte y sumergir allí cada tira de pollo.

4. Empanar

Cubrir el pollo con la mezcla de panko y queso, presionando ligeramente para que la cobertura quede bien adherida.

5. Llevar al horno

Distribuir los bastones sobre una placa para horno previamente aceitada o cubierta con papel para hornear.

Rociar ligeramente con aceite en aerosol o agregar unas gotas de aceite de oliva.

Cocinar en horno precalentado a 200 °C durante 20 a 25 minutos, girando las piezas a mitad de cocción para obtener un dorado uniforme.

Con qué acompañar los bastones de pollo

Esta receta combina perfectamente con distintas guarniciones y salsas caseras.

Algunas opciones son:

• Ensaladas frescas.
• Papas al horno.
• Puré de calabaza.
• Arroz.
• Vegetales asados.

También pueden acompañarse con:

• Salsa de yogur.
• Mostaza y miel.
• Barbacoa casera.
• Mayonesa saborizada.

Por qué esta versión es más liviana

La principal diferencia respecto de los clásicos nuggets o bastones fritos es el método de cocción.

Al cocinarse al horno se reduce considerablemente la cantidad de aceite utilizada, mientras que el panko permite mantener una textura crocante muy similar a la fritura.

De esta manera, se obtiene una comida práctica, sabrosa y más equilibrada, ideal para almuerzos, cenas rápidas o incluso para compartir durante una reunión familiar.