El queso cottage vuelve a ser tendencia en Argentina

El Queso cottage volvió a ocupar un lugar central en las heladeras argentinas después de décadas casi desaparecido del mercado.

Popular en los años 70 y 80, este queso fresco y granulado reapareció impulsado por:

• las redes sociales,
• el boom de la alimentación proteica,
• y las nuevas tendencias saludables.

En plataformas como Instagram y TikTok se multiplican las recetas con cottage:

• avocado toast,
• bowls,
• waffles,
• pancakes,
• tostadas,
• y snacks altos en proteína.

El gran diferencial está en su perfil nutricional:
100 gramos de cottage aportan una cantidad de proteínas similar a dos huevos grandes, pero con menos grasa y menos calorías.

Qué es el queso cottage y por qué se volvió viral

El cottage cheese, también conocido como "queso de cabaña", es un queso fresco elaborado con leche de vaca y caracterizado por:

• su textura granulada,
• alta humedad,
• y sabor suave.

El nombre proviene de las antiguas casas rurales donde se elaboraban quesos simples utilizando leche sobrante tras fabricar manteca.

En la actualidad, el cottage se convirtió en un producto muy buscado por:

• deportistas,
• personas que siguen dietas altas en proteína,
• y quienes buscan opciones más livianas.

Además:

• tiene bajo contenido graso,
• genera saciedad,
• y combina fácilmente con recetas dulces o saladas.

Cómo se hace el cottage cheese

El proceso de elaboración del Cottage cheese incluye:

1. acidificación de la leche,
2. coagulación,
3. corte y recalentamiento,
4. lavado con agua fría,
5. y agregado de crema.

El resultado es un queso fresco con textura irregular y cremosa.

Aunque muchas personas lo comparan con:

• la ricota,
• el requesón,
• o algunos quesos untable,
  el cottage suele tener:
• más proteínas,
• menos grasas,
• y una textura más húmeda.

Por qué el cottage volvió a ponerse de moda

El regreso del cottage coincide con una fuerte tendencia global:
la búsqueda de alimentos ricos en proteínas y menos procesados.

Medios internacionales como The New York Times y The Guardian ya habían señalado al cottage como uno de los grandes alimentos "revividos" por la generación fitness.

En Argentina, el fenómeno explotó cuando figuras gastronómicas y creadores de contenido comenzaron a mostrarlo en recetas simples y saludables.

Incluso Narda Lepes compartió recientemente preparaciones con cottage en redes sociales, lo que ayudó a impulsar todavía más su popularidad.

Dónde conseguir queso cottage en Argentina

Después de muchos años fuera del mercado masivo, distintas marcas comenzaron a relanzar versiones locales de queso cottage.

Entre las opciones que ya circulan aparecen:

• emprendimientos artesanales,
• pymes lácteas,
• y nuevas líneas premium en supermercados.

Algunas marcas comenzaron a venderlo:

• en potes grandes,
• en frascos de vidrio,
• y con versiones más cremosas o proteicas.

El crecimiento de la demanda hizo que el cottage vuelva a aparecer en:

• dietéticas,
• tiendas saludables,
• y cadenas de supermercados de Buenos Aires.

Cómo usar queso cottage en comidas dulces y saladas

Una de las claves del éxito del cottage es su versatilidad.

Puede utilizarse en:

• tostadas,
• ensaladas,
• wraps,
• bowls,
• licuados,
• pancakes,
• o postres saludables.

También funciona muy bien acompañado por:

• frutas,
• miel,
• semillas,
• aceite de oliva,
• tomates,
• o palta.

Por qué el queso cottage puede seguir creciendo en 2026

El auge de los alimentos altos en proteína parece lejos de terminar y el Queso cottage aparece como uno de los productos mejor posicionados para esa tendencia.

Su combinación de:

• bajo contenido graso,
• alto aporte proteico,
• facilidad de uso,
• y perfil saludable,
  lo transformó en uno de los alimentos más buscados del año.

Y lo que antes parecía un queso "vintage" olvidado en las heladeras de los años 80, hoy vuelve convertido en uno de los protagonistas del universo foodie y fit.