Si querés salir de las clásicas empanadas de carne, jamón y queso o pollo, hay una receta que vale la pena probar.

Las empanadas alemanas son una alternativa sabrosa, contundente y muy fácil de hacer, ideal para reuniones, picadas, cumpleaños o simplemente para resolver una comida distinta en casa.

Lo mejor de esta preparación es que no exige demasiada experiencia ni largas horas en la cocina.

En unos 30 minutos podés tener listas unas empanadas caseras con una combinación que difícilmente falle: chorizo alemán, queso fundido y una masa súper práctica.

El resultado es una mezcla entre sabor intenso, textura cremosa y ese toque casero que siempre suma puntos.

Qué tienen de especial

A diferencia de las empanadas tradicionales argentinas, esta versión apuesta por una masa más simple y un armado distinto.

En lugar del clásico repulgue, se cierran uniendo las puntas del cuadrado de masa, formando pequeños paquetitos.

Eso las hace mucho más fáciles para quienes no dominan el arte del repulgue perfecto.

Además, el relleno tiene una identidad propia.

El chorizo alemán aporta carácter, mientras que el queso fontina suma cremosidad y un efecto fundido que las vuelve difíciles de resistir.

Ingredientes para la masa

Para preparar una docena aproximadamente vas a necesitar:

• 2 tazas de harina
• 1 pizca de sal
• 100 gramos de manteca
• 100 gramos de queso fundido
• 1 huevo
• Agua fría (cantidad necesaria)

La gran ventaja es que esta masa no necesita leudado, así que se hace y se usa.

Ideal para resolver rápido.

Ingredientes para el relleno

• 1 cebolla picada
• 1 rama de apio picada
• 1 cucharada de manteca
• Jugo de medio limón
• Sal
• Pimienta
• Perejil picado
• 150 gramos de chorizo alemán en rodajas finas
• 150 gramos de queso fontina en cubitos

Además:

1 huevo batido para pincelar

Paso a paso: cómo hacer la masa

La preparación es sencilla.

1. Mezclar ingredientes secos y grasos

Colocá en un bowl:

• Harina
• Sal
• Manteca
• Queso fundido

Integrá todo hasta lograr una textura arenosa.

2. Incorporar el huevo

Sumá el huevo previamente batido.

Mezclá bien.

3. Agregar agua fría

Incorporala de a poco hasta formar una masa lisa y uniforme.

No hace falta amasar demasiado.

4. Estirar

Llevá la masa a unos 3 milímetros de espesor.

5. Cortar

Formá cuadrados de aproximadamente 8 centímetros.

Reservalos.

Cómo preparar el relleno

Rehogar vegetales

En una sartén con manteca, cociná:

• Cebolla
• Apio

Hasta que estén tiernos.

Condimentar

Agregá:

• Jugo de limón
• Sal
• Pimienta
• Perejil

Sumar el relleno principal

Incorporá:

• Chorizo alemán
• Cubitos de fontina

Mezclá suavemente.

No hace falta cocinar demasiado para que el queso conserve buena textura al horno.

Armado y cocción

Con todo listo, llega la mejor parte.

1. Colocá una porción de relleno en el centro de cada cuadrado.
2. Cerrá uniendo las puntas.
3. Presioná bien para sellar.
4. Pincelá con huevo batido.

Llevalas a horno fuerte durante:

15 a 20 minutos

Hasta que estén bien doradas.

Tres tips para que salgan perfectas

No las rellenes de más

Si te excedés, pueden abrirse durante la cocción.

Prepará la masa antes

Podés dejarla en la heladera y usarla cuando la necesites.

Doble pincelado

Si querés un dorado brillante, pincelalas dos veces con huevo.