16/04/2026
Si buscás una receta dulce para el fin de semana largo, este budín de chocolate lo tiene todo: textura húmeda, sabor intenso y un paso a paso simple. Ideal para acompañar el mate o el café, se suma a la tendencia de la gastronomía porteña de disfrutar lo casero.
El clásico que nunca falla en la merienda
En la escena de la gastronomía porteña, no todo pasa por salir a recorrer restaurantes en Buenos Aires. Muchas veces, el plan perfecto está en casa, con algo dulce recién hecho y una buena compañía.
El budín de chocolate es uno de esos clásicos que siempre suma. Funciona en cualquier momento del día, pero especialmente en otoño, cuando dan ganas de algo reconfortante para acompañar el mate o el café.
El secreto: usar aceite para lograr la textura perfecta
La clave de esta receta está en un ingrediente que seguro tenés en la cocina: el aceite. A diferencia de otras preparaciones, este detalle permite lograr una miga más húmeda y esponjosa.
El resultado es un budín que no se seca, que mantiene su suavidad incluso después de varias horas y que se siente liviano al comerlo. Ideal para quienes buscan un equilibrio entre sabor intenso y buena textura.
Qué lleva este budín chocolatoso
Para preparar esta receta no hace falta nada raro. Los ingredientes son simples y accesibles:
Con esta base, se logra un budín con sabor profundo y ese toque casero que tanto se valora.
Paso a paso: fácil y sin vueltas
La preparación es directa, ideal para quienes no quieren complicarse demasiado:
Primero se baten los huevos con el azúcar hasta integrar. Después se suma la harina común y se continúa mezclando.
Luego se incorporan el aceite, el cacao y el chocolate derretido, que le da ese perfil bien intenso.
A continuación, se agregan la harina leudante, la leche y los chips de chocolate. Una vez lista la mezcla, se coloca en un molde previamente preparado y se lleva al horno a 180 °C durante unos 40 minutos.
El resultado es un budín esponjoso, húmedo y listo para disfrutar.
La ganache: el toque que lo cambia todo
Si hay algo que lleva esta receta a otro nivel, es la ganache de chocolate. Ese baño brillante y cremoso transforma un budín clásico en algo mucho más tentador.
Se prepara con chocolate picado y crema de leche caliente. La clave está en dejar reposar unos minutos antes de mezclar, para lograr una textura suave y sedosa.
Una vez que el budín está cubierto, se lleva a la heladera por unos 20 minutos. Así, la ganache toma cuerpo y queda con ese acabado irresistible.
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