Un hábito muy común en muchas cocinas

Abrir la heladera y ver los huevos acomodados en la puerta es algo completamente normal.

Muchos modelos de heladeras incluso incluyen un espacio específico pensado para colocarlos ahí. Por eso, durante años se instaló la idea de que ese es el lugar correcto para guardarlos.

Sin embargo, especialistas en seguridad alimentaria advierten que esta práctica no es la más recomendable si lo que se busca es conservar los huevos frescos por más tiempo.

El motivo tiene que ver con la temperatura y con cómo funciona la heladera en el uso cotidiano.

Por qué la puerta no es el mejor lugar

La puerta de la heladera es la zona que más cambia de temperatura.

Cada vez que se abre, los alimentos que están allí quedan expuestos al aire del ambiente, que suele ser más cálido.

En el caso de los huevos, esta variación constante puede provocar varios efectos no deseados.

Entre los principales problemas aparecen:

• Cambios bruscos de temperatura que aceleran el deterioro
• Mayor posibilidad de contaminación
• Pérdida de frescura más rápida

Esto ocurre porque la cáscara del huevo es porosa, lo que significa que puede verse afectada por el entorno.

Por ese motivo, los expertos recomiendan mantenerlos en un lugar donde la temperatura se mantenga lo más estable posible.

Dónde conviene guardarlos dentro de la heladera

Si bien puede parecer un detalle menor, elegir bien el lugar donde se guardan los huevos puede marcar una diferencia en su conservación.

Los especialistas sugieren colocarlos en la parte interna de la heladera, lejos de la puerta.

Los espacios más recomendados son:

• Los estantes del medio
• Los estantes superiores

Estas zonas suelen tener una temperatura más constante, lo que ayuda a mantener los alimentos en mejor estado.

El detalle del envase también importa

Otro consejo importante tiene que ver con el envase.

En lugar de guardar los huevos sueltos, lo ideal es mantenerlos dentro de su caja original.

Este envase cumple dos funciones importantes.

Por un lado, protege a los huevos de posibles golpes dentro de la heladera. Por otro, ayuda a evitar que absorban olores de otros alimentos.

En una heladera donde conviven distintos ingredientes -desde verduras hasta sobras de comida- este detalle puede marcar la diferencia.

Por qué muchas heladeras tienen espacio para huevos en la puerta

La presencia de un compartimento específico para huevos en la puerta suele generar confusión.

Muchas personas creen que si el electrodoméstico lo incluye es porque se trata del lugar ideal para guardarlos.

Sin embargo, ese espacio suele responder más a una cuestión de organización que a criterios de conservación.

Es decir, está pensado para facilitar el orden dentro de la heladera, no necesariamente para garantizar la mejor temperatura para ese alimento.

Por eso, aunque resulte cómodo, no es la ubicación más adecuada.

Cuánto tiempo duran los huevos bien conservados

Cuando se almacenan correctamente en la heladera, los huevos pueden mantenerse en buen estado durante bastante tiempo.

En general, su duración estimada es de entre tres y cinco semanas desde la fecha de compra.

Por supuesto, esto depende de que se mantengan refrigerados y en condiciones adecuadas.

El truco del vaso de agua para saber si están frescos

Existe una forma muy simple de comprobar si un huevo todavía está en buen estado.

Solo hace falta un vaso con agua.

El método es sencillo:

• Si el huevo se hunde, significa que está fresco
• Si el huevo flota, lo mejor es descartarlo

Este truco funciona porque con el paso del tiempo se generan cambios en el interior del huevo que afectan su densidad.