Una receta simple para el día a día

La clave de esta preparación es su practicidad.

No requiere técnicas complejas ni una larga lista de ingredientes. Con apenas tres elementos básicos se puede lograr una salsa cremosa y sabrosa que funciona como complemento de muchos platos.

Además, esta versión tiene una particularidad que la hace diferente de otras recetas de mayonesa casera.

En lugar de usar huevo crudo, se prepara con huevo cocido.

Ese detalle permite reducir los riesgos asociados al consumo de huevo sin cocinar y la vuelve una opción más segura para quienes prefieren evitar ese tipo de ingredientes.

Por qué usar huevo duro

El uso de huevo cocido cambia ligeramente la forma de preparación, pero mantiene la esencia del aderezo.

El resultado sigue siendo una salsa suave, cremosa y muy versátil.

Además, el huevo duro aporta cuerpo a la mezcla y permite obtener una textura homogénea cuando se procesa con el resto de los ingredientes.

Ese equilibrio es lo que hace que esta receta funcione tan bien como dip, acompañamiento o base para otras salsas.

Los ingredientes que necesitás

Una de las mayores ventajas de esta preparación es que todo se hace con productos muy simples.

Los ingredientes son:

• 2 huevos duros
• 100 ml de aceite de girasol
• Sal y pimienta a gusto

Con esa pequeña lista ya es posible preparar una mayonesa casera que puede acompañar distintas comidas.

Paso a paso para prepararla

El proceso es rápido y no requiere demasiado esfuerzo.

El primer paso es cocinar los huevos.

Para hacerlo, se colocan en una olla con agua y se llevan al fuego. Cuando el agua comienza a hervir, se cuentan cinco minutos exactos antes de apagar el fuego.

Luego se dejan reposar hasta que se enfríen y se pelan.

Una vez listos, comienza la parte más simple de la receta.

Los huevos cocidos se colocan junto con el aceite de girasol y los condimentos en una licuadora o mixer.

Todo se procesa hasta lograr una mezcla lisa y cremosa.

Finalmente se prueba la preparación y se ajusta la sal o la pimienta si es necesario.

Y listo: la mayonesa ya está preparada.

Cómo usar esta mayonesa casera

La gran ventaja de esta receta es que se adapta a casi cualquier comida.

Puede utilizarse como dip para picadas, acompañando bastones de zanahoria, grisines o tostadas.

También funciona muy bien como complemento para un sándwich, aportando cremosidad y sabor.

En la cocina cotidiana se puede usar en ensaladas, snacks o platos rápidos, algo muy común en la rutina gastronómica de la ciudad.

Incluso muchos amantes de la cocina que buscan inspiración en restaurantes en Buenos Aires terminan replicando este tipo de preparaciones simples en sus casas.

Una base para crear nuevas salsas

Otro punto interesante de esta mayonesa es que se puede personalizar fácilmente.

A partir de la receta básica, es posible sumar distintos ingredientes para cambiar el sabor.

Algunas de las combinaciones que se pueden probar incluyen:

• Olivas verdes
• Olivas negras
• Perejil
• Cilantro
• Cebolla caramelizada
• Palta
• Zanahoria asada

Cada agregado modifica el perfil del aderezo y abre nuevas posibilidades para usarlo en distintas comidas.