30/03/2026
La torta frita tiene un lugar especial en la mesa argentina, y en Mercedes le dedican toda una fiesta. En abril llega una nueva edición de la Fiesta Nacional de la Torta Frita, con espectáculos, propuestas familiares y el ritual más esperado: la preparación de una torta frita gigante.
Una fiesta que celebra uno de los sabores más populares
Hay comidas que representan la cocina cotidiana argentina, y la torta frita es una de ellas.
Ese clásico de la merienda, asociado a los días de lluvia y al mate compartido, tiene su propio evento en la provincia de Buenos Aires.
Se trata de la Fiesta Nacional de la Torta Frita, un encuentro gastronómico que cada año convoca a miles de visitantes.
La edición 2026 se realizará el viernes 11 y sábado 12 de abril en la ciudad de Mercedes, con dos jornadas dedicadas a la comida, la música y la cultura local.
Para muchos foodies porteños que disfrutan explorar nuevas propuestas gastronómicas más allá de los restaurantes en Buenos Aires, este tipo de eventos se volvió un plan ideal de escapada.
Dónde se realiza la fiesta
El evento tendrá lugar en el Parque Municipal Independencia, un amplio espacio verde ubicado a orillas del Río Luján.
El predio se encuentra a pocas cuadras de la Avenida de la Escolta y es uno de los lugares más utilizados para encuentros multitudinarios en la ciudad.
Según informó el Municipio de Mercedes, las actividades comenzarán a partir de las 10 de la mañana en ambas jornadas.
Durante todo el día habrá propuestas pensadas para distintos públicos.
Un evento para toda la familia
La fiesta no se limita únicamente a lo gastronómico.
La programación incluye espectáculos en vivo, sectores recreativos y espacios diseñados especialmente para chicos.
El intendente de Mercedes, Juani Ustarroz, invitó a vecinos y turistas a participar del encuentro y destacó que el evento tiene un perfil claramente familiar.
Además, quienes recorran el predio podrán encontrar una amplia oferta gastronómica, con distintas propuestas para acompañar el recorrido por el parque.
Este tipo de festivales también muestran cómo la cocina tradicional sigue siendo un pilar dentro de la gastronomía porteña y bonaerense, incluso fuera del circuito de dónde comer en Palermo o San Telmo.
Cuánto cuestan las entradas
Quienes quieran asistir a la Fiesta Nacional de la Torta Frita pueden comprar sus entradas de distintas formas.
Se pueden adquirir online a través de la página web del Municipio o de manera presencial.
En este último caso, el pago se puede realizar con tarjetas, efectivo o QR.
Los valores informados por la organización son:
Los menores de 12 años no pagan, al igual que las personas con Certificado Único de Discapacidad y su acompañante cuando corresponda.
El estacionamiento, en cambio, no está incluido en el precio de la entrada.
Desde la organización recomendaron llevar la entrada descargada en el celular o impresa, ya que el evento suele convocar a mucha gente y eso ayuda a agilizar el ingreso.
La torta frita gigante: el gran ritual
Si hay un momento que todos esperan durante la fiesta, es la preparación de la torta frita gigante.
Esta escena se convirtió en una de las imágenes más emblemáticas del evento.
Para elaborarla se utilizan aproximadamente:
El tamaño de la preparación es tan grande que incluso se necesita una grúa para poder girarla durante la cocción.
El resultado final es una verdadera postal del festival y uno de los momentos más fotografiados.
Un evento que creció con los años
La importancia del encuentro fue creciendo con el tiempo.
En los últimos años, la celebración fue reconocida oficialmente como Fiesta Nacional, una distinción otorgada durante la Feria Internacional de Turismo.
Ese reconocimiento consolidó a Mercedes como un destino gastronómico relevante dentro de la provincia de Buenos Aires.
El origen de la fiesta
Más allá del atractivo culinario, la fiesta tiene un fuerte componente cultural.
Su historia se remonta a fines de la década del 90, cuando comenzó a gestarse como una iniciativa comunitaria.
Una de las impulsoras fue Amanda Maidana, quien solía preparar y compartir tortas fritas en el programa radial Noches Criollas, conducido por Carlos Meda.
A partir de esa experiencia surgió la idea de crear un evento dedicado a este clásico de la cocina popular.
Una celebración con homenaje histórico
Al mismo tiempo, en la ciudad existía otra iniciativa que buscaba homenajear a los veteranos de la Guerra de Malvinas.
Con el tiempo, ambas propuestas se unieron.
De esa combinación nació la primera edición de la fiesta.
El debut se realizó el 2 de abril del año 2000 en el predio cultural La Trocha.
En aquel momento, el evento incluía un concurso de tortas fritas con apenas diez participantes.
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