Una operación que sacude al mundo de los alimentos

El sector alimenticio argentino acaba de atravesar uno de los movimientos empresariales más importantes de los últimos años.

Arcor, la compañía nacida en Arroyito, Córdoba, junto con la multinacional francesa Danone, formalizó la compra del 100% de las acciones de Mastellone Hermanos, la empresa detrás de la histórica marca La Serenísima.

Hasta ahora ambos grupos ya tenían participación en la firma, pero el nuevo acuerdo implica el control total de la compañía.

Se trata de un cambio profundo para una empresa que lleva 96 años vinculada a la producción láctea en el país.

El corazón productivo está en Buenos Aires

Más allá del impacto empresarial, el movimiento tiene un fuerte vínculo con la Provincia de Buenos Aires.

De las once plantas que forman parte de la estructura productiva de la empresa, nueve están ubicadas en territorio bonaerense.

El complejo más importante continúa siendo el de General Rodríguez, que funciona como centro clave para la logística y el procesamiento de productos.

A su alrededor se despliega una red de instalaciones ubicadas en distintas localidades como Trenque Lauquen, Lezama, Longchamps, Garín, Jeppener, Salto y General Las Heras.

Las otras dos plantas están ubicadas en Villa Mercedes, en la provincia de San Luis.

Una red que procesa millones de litros de leche

Con este nuevo esquema empresarial, la estructura productiva queda integrada bajo una misma conducción.

El sistema industrial permite procesar grandes volúmenes de leche que llegan desde tambos ubicados en la cuenca del Abasto y del Oeste.

A partir de esa materia prima se elaboran diferentes productos que forman parte de la alimentación cotidiana de millones de argentinos.

Entre ellos aparecen leches, quesos, yogures y postres.

Todos estos alimentos tienen presencia constante tanto en hogares como en la oferta gastronómica.

Un proceso que comenzó hace más de una década

La compra total no fue una decisión repentina.

En realidad, el camino comenzó hace varios años.

En 2015, Arcor ingresó al capital de Mastellone con una inversión cercana a los 60 millones de dólares.

En ese momento adquirió el 25% de las acciones y obtuvo la posibilidad de comprar el resto en el futuro.

Con el paso del tiempo la empresa fue ampliando su participación.

Ese proceso gradual terminó desembocando en el acuerdo final que se concretó recientemente.

Una negociación con cifras millonarias

La operación final estuvo marcada por meses de negociaciones.

Los accionistas vendedores -entre ellos la familia fundadora y el fondo Dallpoint- buscaban cerrar la transacción por una cifra cercana a los 250 millones de dólares.

Por su parte, las estimaciones iniciales de los compradores eran más bajas.

Tras distintas instancias de negociación, ambas partes lograron cerrar el acuerdo.

De esta manera se concretó la salida definitiva de los herederos de Pascual Mastellone de la conducción de la empresa.

Qué puede cambiar para los consumidores

Aunque el movimiento ocurre en el plano empresarial, también puede tener consecuencias para quienes consumen estos productos.

Uno de los puntos más relevantes tiene que ver con la logística.

La combinación entre la red de distribución de Arcor y el sistema histórico de transporte de La Serenísima podría mejorar la llegada de los productos a distintos puntos del país.

Esto podría ayudar a evitar faltantes en las góndolas.

Más innovación en productos lácteos

Otro aspecto que podría verse fortalecido es el desarrollo de nuevos productos.

La integración del conocimiento tecnológico de Danone con la materia prima proveniente del sistema productivo de Mastellone abre la puerta a nuevas líneas dentro del mercado lácteo.

Entre las posibilidades aparecen alimentos con mayor valor agregado, como productos de nutrición especializada o derivados lácteos con funciones específicas.

Un nuevo mapa en la industria alimenticia

La operación también plantea desafíos para el mercado.

Con la unificación del control, se consolida un actor de gran peso dentro del sector lácteo argentino.

El nuevo esquema empresarial integra diferentes etapas de la cadena productiva, desde la materia prima hasta la distribución.

Esta concentración podría influir en la dinámica competitiva del sector.