Un clásico moderno del barrio

Para quienes siempre están buscando restaurantes en Buenos Aires con identidad, Sifón es una parada fija. Ubicado en el corazón de Chacarita, este proyecto revaloriza la cultura de la soda, los rituales de las mesas familiares y la esencia de los bares de barrio, pero con una mirada actual que conquistó al público porteño.

Este noviembre, el espacio vuelve con una propuesta que ya es un clásico del fin de semana: su parrilla dominguera, una experiencia relajada, sabrosa y accesible que convoca a locales y curiosos por igual.

La parrilla de los domingos: sabores desde $9.000

El domingo 16 de noviembre, desde el mediodía, Sifón vuelve a prender el fuego en su sede de Jorge Newbery 3881. La propuesta incluye un menú especial que combina platos cárnicos, versiones veggies y reinterpretaciones de sabores tradicionales, manteniéndose en precios competitivos dentro del panorama actual.

Platos destacados

• Choripán en brioche de calabaza - $9.000
  Una versión renovada del clásico, servido con mayonesa de ajos asados, lechuga y chimichurri.

• Pincho de ternera y panceta - $16.000
  Una opción más contundente, acompañado de salsa criolla y un cremoso de papas que completa el plato.

• Taquitos de gírgolas asadas
  La alternativa vegetariana del menú, con tzatziki, cebolla encurtida y cilantro.

Cada plato mantiene el espíritu de compartir, disfrutar sin apuro y vivir la gastronomía porteña desde su costado más cotidiano.

Un ambiente que celebra lo barrial

Además de la propuesta especial de parrilla, Sifón sostiene el estilo que lo hizo famoso: un ambiente relajado, mesas compartidas, vermuts, soda y una atmósfera que mezcla tradición con estética contemporánea.

Es un espacio donde se respira barrio, pero también creatividad culinaria. Una combinación que lo convirtió en uno de los favoritos de quienes buscan dónde comer en Chacarita sin caer en las opciones típicas del circuito.

La carta habitual: vermuts, cócteles y platitos infaltables

Entre encuentro y encuentro, su carta regular sigue siendo protagonista. La soda -su sello identitario- aparece en múltiples versiones y acompaña una selección de vermuts, cócteles y tintos de verano.

Entre los platitos más pedidos:

• Fainazzeta, una mezcla irresistible entre fainá y pizza.

• Arancini con mozzarella y salsa yasgua, crocantes por fuera y cremosos por dentro.

• Sándwich de pollo, con pepinillos, repollo, sésamo y salsa Sriracha, servido en pan de calabaza.

Estas opciones funcionan tanto como entrada para acompañar un trago como para armar una comida completa sin necesidad de la parrilla.

Por qué Sifón es el elegido del mes

La combinación de precios accesibles, platos sabrosos, ambiente relajado y vínculo con la cultura porteña posiciona a Sifón como uno de los destinos gastronómicos más atractivos de noviembre 2025.

A eso se suma su fuerte presencia en redes, donde comparten novedades y las fechas de sus parrillas domingueras a través de @sifon.soderia, convirtiéndose en referencia para quienes buscan nuevas experiencias culinarias en la ciudad.

En un barrio que se consolidó como polo gastronómico sin perder su espíritu original, Sifón se destaca como un ejemplo perfecto de cómo reinventar las tradiciones sin olvidarse del sabor de siempre.